Мясомассажер вакуумный МВУ-50М

Массажер вакуумный универсальный МВУ-50М

Вакуумный мясомассажер МВУ-50М – это простое и надежное мясоперерабатывающее оборудование для небольших и средних производств. Предназначен для массирования мясного сырья в вакуумной (разреженной) среде в емкости с рассолом. Подобная обработка улучшает качество сырья, делает мясо мягче и сочнее, увеличивает выход готового продукта.

Массирование как технологическая операция применяется при производстве колбасных изделий и различных мясных деликатесов (копченых, вяленых, варено-копченых). В процессе массирования в вакуумной среде существенно ускоряется процесс посола, а сам рассол глубже проникает в ткани, улучшаются органолептические и физические свойства мясного сырья.

Мясомассажер МВУ-50М в стандартной комплектации поставляется в комбинированном варианте исполнения. Опционно возможно изготовление полностью из нержавеющей стали.

Другие особенности модели:

• работа в ручном и автоматическом режиме;
• скорость вращения емкости 12 об/мин, опционно возможна установка плавного регулятора скорости вращения от 0 до 12 об/мин;
• вращение емкости в двух направлениях, реверсивное вращение удобно использовать при выгрузке готового сырья;
• полное соответствие всем требования Технических Регламентов ТС.

Объем рабочей емкости в данной модели составляет 50 л. В линейке также представлены аналогичные модели с емкостями 70 и 80 л. Купить любую из указанных моделей вы можете на нашем сайте.