Наклонный вакуумный массажер GRFZ-2500VI (сенс. панель)

Наклонный вакуумный массажер GRFZ-2500VI с сенсорной панелью представляет собой высокопроизводительное решение для крупных мясоперерабатывающих предприятий. Это профессиональное оборудование разработано для ускоренного посола больших объёмов мясного сырья в условиях непрерывного производственного цикла. Установка эффективно обрабатывает мясо, птицу и субпродукты, используемые для изготовления деликатесной продукции высшей категории качества.

Технологические возможности

• Вместительный барабан на 2500 литров позволяет единовременно обрабатывать до 1500 кг продукции с маринадом
• Регулируемая скорость ротации от 2 до 12 оборотов в минуту обеспечивает деликатное воздействие на сырьё
• Современная сенсорная система управления с возможностью программирования циклов работы и пауз
• Наклонная конструкция с регулировкой угла от -20° до +30° упрощает загрузку и выгрузку массы
• Мощный вакуумный насос создаёт оптимальное разрежение для глубокого проникновения рассола
• Корпус и рабочие элементы изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 (08Х18Н10) для соблюдения санитарных требований

Применение вакуумной технологии массирования значительно интенсифицирует технологический процесс. Продукция приобретает равномерную окраску, улучшенную структуру и повышенную влагоудерживающую способность. Сокращается продолжительность посола, увеличивается выход готовых изделий, снижаются производственные издержки. Мощность установки 9,5 кВт гарантирует стабильную работу при максимальных нагрузках.

GRFZ-2500VI станет оптимальным выбором для мясокомбинатов и колбасных цехов, производящих ветчинные изделия, варёные и копчёные колбасы премиального сегмента. Оборудование обеспечит стандартизацию качества продукции и позволит масштабировать производство без потери органолептических характеристик.