Котлетные автоматы
![](/media/redactor/%D0%A1%D0%B0%D0%B9%D1%82%20%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%20%E2%80%93%20848x322px.png)
Производство мясных полуфабрикатов – широко востребованный и постоянно растущий бизнес. Значительную долю в нем, помимо полуфабрикатов в тесте, занимают изделия из рубленого фарша – котлеты, фрикадельки, тефтели, биточки, заготовки для гамбургеров и т.п. Для автоматизации процесса их изготовления применяют современные машины – автоматы или целые автоматизированные линии.
Основные достоинства котлетных и аналогичных им автоматов:
- повышение производительности работы;
- точное соблюдение установленных стандартов и выпуск одинаковых по форме и весу изделий;
- улучшение гигиены и повышение качества выпускаемой продукции за счет снижения влияния человеческого фактора и исключения прямого контакта с руками;
- сокращение брака и снижение издержек.
Большинство из представленных на рынке автоматов адаптированы под использование различных видов сырья или его комбинаций – говядины, свинины, баранины, мяса птицы, рыбы, сои, яиц, овощей, специй и т.д.