Наклонный вакуумный массажер GRFZ-1000II (сенсорная панель)

Наклонный вакуумный массажер GRFZ-1000II с сенсорной панелью представляет собой высокопроизводительное оборудование, созданное для технологической обработки мясного сырья в условиях промышленного производства. Это решение ориентировано на предприятия, выпускающие колбасные изделия, ветчину и другие деликатесы, где требуется интенсивное массирование с применением вакуума для достижения однородной структуры и улучшения органолептических показателей продукции.

Функциональные возможности и технологические преимущества

• Вместительный барабан на 1000 литров позволяет единовременно обрабатывать до 600 кг мясопродуктов с маринадом
• Удобное сенсорное управление обеспечивает точную настройку всех рабочих режимов и параметров процесса
• Регулируемая частота вращения барабана от 2 до 12 оборотов в минуту для адаптации под различные виды сырья
• Наклонная конфигурация бункера (угол -20/30°) упрощает загрузку исходного сырья и выгрузку готовой массы
• Прочная конструкция из нержавеющей стали AISI 304 отвечает санитарным требованиям пищевой промышленности
• Мощный привод 7,8 кВт гарантирует стабильную работу при максимальных нагрузках

Механическая обработка в вакуумной среде способствует глубокому проникновению посолочных компонентов в мышечные волокна, активирует миофибриллярные белки и формирует плотную структуру готового изделия. Применение массажера сокращает продолжительность технологического цикла посола, повышает выход конечной продукции и обеспечивает стабильность качественных характеристик от партии к партии. Оборудование эффективно работает с различными видами мяса — говядиной, свининой, мясом птицы.

GRFZ-1000II станет оптимальным выбором для мясоперерабатывающих комбинатов, колбасных цехов и производств с высокими объемами выпуска. Это надежный инструмент для создания премиальных продуктов с выраженными вкусовыми качествами и товарным внешним видом.