Оборудование для рыбного цеха

Оборудование для рыбного цеха (комплексное оснащение рыбного производства)

Рыбный цех — будь то переработка для розницы, поставка на HoReCa или производство деликатесов — требует согласованного по производительности комплекта оборудования, а не набора случайных машин. Техно-Сиб подбирает и поставляет оборудование для рыбного цеха любого масштаба, от небольшого производства до цеха полного цикла.

Задача

Задача при оснащении рыбного цеха — выстроить цепочку от приёмки сырья до готовой к продаже или дальнейшей переработке продукции: разделка, распиловка, посол, копчение или заморозка, фасовка и упаковка, с учётом требований к производительности и санитарным нормам пищевого производства.

Виды

Комплект оборудования для рыбного цеха обычно включает головоотсекающие машины, ленточные пилы для распиловки на стейки, разделочные и филетировочные машины, моечное оборудование, термокамеры для копчения, а также специализированную мебель — разделочные столы, стеллажи, тележки-чаны — и упаковочное оборудование для готовой продукции.

Как выбрать

При подборе оборудования учитывают вид и объём перерабатываемой рыбы, требуемую глубину переработки (сырьё для дальнейшей заморозки, готовая копчёная продукция, фасованная нарезка), доступную площадь помещения и энергомощность, а также план по масштабированию производства.

Модели и ассортимент Техно-Сиб

Техно-Сиб формирует комплект для рыбного цеха индивидуально из ассортимента, включающего головоотсекающие машины, ленточные пилы, термокамеры с дымогенератором и упаковочное оборудование — подбор конкретных моделей выполняют специалисты компании исходя из задачи производства.

Готовое решение

Для рыбного цеха Техно-Сиб предлагает комплексное оснащение под ключ — не нужно самостоятельно согласовывать совместимость оборудования разных производителей: компания подбирает, поставляет, монтирует и запускает всю линию.

Сервис и запчасти

Сопровождение проекта включает техническую консультацию, тестовый запуск оборудования в демозале на сырье заказчика, монтаж, пусконаладку, обучение персонала и гарантийное обслуживание. Склады оригинальных запчастей в Москве и Новосибирске минимизируют простой. Доступны лизинг и отсрочка платежа.