Вакуумный массажер GRZK500

Промышленный массажер Xiaojin GRZK500 представляет собой высокопроизводительное оборудование, разработанное для обработки мясной, рыбной продукции, птицы, а также овощей и фруктов методом вакуумного массирования. Объем загрузочной камеры достигает 500 литров, что позволяет обрабатывать за один цикл до 300 килограммов сырья. Конструкция внутренних рёбер барабана спроектирована таким образом, чтобы обеспечить равномерное, но деликатное перемешивание ингредиентов без повреждения структуры продукта.

Функциональные возможности оборудования

• Засолка и маринование мясных заготовок с использованием сухих смесей или жидких рассолов перед термической обработкой
• Механическая обработка свежего мяса для придания нежности и усиления органолептических характеристик
• Реструктуризация мясного сырья при изготовлении цельнокусковых деликатесов – ветчинных изделий, окороков
• Подготовка полуфабрикатов для быстрого приготовления – маринованных шашлыков, стейков, отбивных

Машина работает при напряжении 380 В с общей мощностью 1850 Вт, скорость вращения камеры составляет 7 оборотов в минуту с функцией реверса. Вакуумный насос производительностью 20 м³/ч создает разрежение до -0.09 МПа, что обеспечивает глубокое проникновение маринадов и специй в волокна продукта. Опциональная комплектация включает PLC-контроллер с памятью на 100 программ и частотный преобразователь для тонкой настройки процесса обработки.

Корпус и барабан изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует простоту санитарной обработки и долговечность эксплуатации. Оборудование идеально подходит для мясоперерабатывающих предприятий, цехов по производству деликатесов, рыбокоптильных производств и предприятий общественного питания с собственным заготовочным участком.