Вакуумный массажер GRZK50 (тач скрин)

Вакуумный массажер GRZK50 (тач скрин) — профессиональное решение для предприятий мясоперерабатывающей отрасли, позволяющее эффективно проводить маринование и засолку мясного, рыбного сырья, птицы и овощной продукции. Оборудование оснащено современной системой управления на базе программируемого контроллера и сенсорной панелью, обеспечивающей максимальное удобство в работе. Рабочий объём барабана составляет 50 литров, что позволяет обрабатывать до 20 кг продукции за один цикл.

Технологические возможности

• Двухрежимная обработка — работа в атмосферных условиях и под вакуумом с возможностью программирования чередования режимов
• PLC-контроллер с памятью на 100 рецептур, обеспечивающий гибкую настройку всех параметров процесса
• Регулируемая скорость вращения барабана от 4 до 12 оборотов в минуту для деликатной обработки различных видов сырья
• Функция реверсивного вращения, упрощающая полную выгрузку готовой продукции без остатков
• Производительный вакуумный насос мощностью 750 Вт с показателем 20 м³/ч, создающий разрежение до -0.08 МПа
• Конструкция из высококачественной нержавеющей стали, соответствующая санитарным требованиям пищевого производства

Специально спроектированные рёбра внутренней поверхности барабана обеспечивают бережное механическое воздействие на продукт, сохраняя его товарный вид и структуру. Вакуумная обработка интенсифицирует проникновение маринадных компонентов в толщу продукта, одновременно подавляя окислительные процессы и развитие нежелательной микрофлоры. Результат — более сочное и нежное готовое изделие с продлённым сроком хранения.

GRZK50 идеально подходит для производства деликатесной продукции, маринованных полуфабрикатов, шашлыков и других категорий товаров, где критичны органолептические показатели. Увеличенный загрузочный люк облегчает загрузку компонентов, а интуитивный сенсорный интерфейс делает управление доступным для персонала любой квалификации. Простота конструкции гарантирует лёгкую санитарную обработку и минимальные затраты на техническое обслуживание.