Вакуумный массажер GRZK3500 (тач скрин)

Промышленный вакуумный массажер GRZK3500 с сенсорным управлением представляет собой высокопроизводительное оборудование для мясоперерабатывающих предприятий. Установка вместимостью 3500 литров обеспечивает обработку от 1600 до 1800 кг продукции за один цикл, что делает её незаменимым решением для крупносерийного производства.

Технологические возможности оборудования

• Микропроцессорное управление с тач-скрином позволяет сохранять до 100 пользовательских программ обработки
• Регулируемая скорость вращения барабана от 3 до 12 об/мин с функцией реверса для оптимального режима массирования
• Мощный вакуумный насос 4 кВт создаёт разрежение до -0.08 мПа, обеспечивая производительность 160 м³/ч
• Конструкция из нержавеющей стали гарантирует соответствие санитарным нормам и длительный срок службы
• Увеличенный загрузочный люк и нижняя система выгрузки упрощают технологический процесс
• Внутренние рёбра барабана интенсифицируют механическое воздействие на сырьё

Принцип работы основан на механическом воздействии в условиях вакуума: продукт перемешивается, куски контактируют друг с другом и с рифлёной поверхностью ёмкости. Такая обработка разрыхляет структуру тканей, способствует глубокому проникновению рассолов и маринадов. Результат — сокращение технологического цикла подготовки, повышение выхода готовой продукции до 20%, улучшение органолептических свойств.

Массажер GRZK3500 подходит для крупных мясокомбинатов, колбасных цехов и предприятий общественного питания. Универсальность агрегата позволяет использовать его не только для посола мяса, но и для приготовления овощных салатов, квашения капусты, маринования грибов и других кулинарных задач в промышленных масштабах.