Вакуумный массажер GRZK200 (тач скрин)

Вакуумный массажер GRZK200 с сенсорным управлением — профессиональное решение для предприятий мясоперерабатывающей, рыбной и птицеводческой промышленности. Оборудование предназначено для интенсивной обработки мясного, рыбного сырья и птицы в процессе производства деликатесной продукции, маринадов и полуфабрикатов. Установка обеспечивает глубокое проникновение рассола и специй в волокна продукта, сокращая время технологического цикла.

Технологические возможности и преимущества

• Современный PLC-контроллер с цветным сенсорным экраном обеспечивает простое программирование до 100 рецептур
• Плавная регулировка скорости вращения барабана от 3 до 12 об/мин для деликатной обработки различных видов сырья
• Реверсивное вращение гарантирует полную выгрузку продукта без потерь и остатков
• Специальная конфигурация внутренних ребер исключает повреждение структуры мясных волокон
• Вакуумная обработка при давлении до -0.09 МПа предотвращает окислительные процессы и сохраняет натуральный оттенок продукции
• Увеличенный загрузочный люк упрощает процесс заполнения барабана сырьем
• Конструкция из пищевой нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям и легко очищается

Аппарат рассчитан на загрузку до 100 кг продукции при вместимости барабана 200 литров. Производительность вакуумного насоса 20 м³/ч позволяет быстро создавать необходимую среду для обработки. Оборудование эффективно работает как с рассолами и маринадами, так и в режиме сухого посола. Технология вакуумного массирования увеличивает выход готовой продукции до 20%, улучшает органолептические характеристики и товарный вид изделий.

GRZK200 оптимально подходит для цехов переработки, колбасных производств, предприятий общественного питания и специализированных деликатесных цехов, где требуется высокое качество конечного продукта при интенсивной эксплуатации оборудования.