Вакуумный массажер GRZK1600

Вакуумный массажер GRZK1600 представляет собой профессиональное решение для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, где требуется качественная подготовка мясного сырья к дальнейшей переработке. Данная установка обеспечивает глубокое проникновение маринадов и рассолов в мышечные волокна, сокращая технологический цикл производства и улучшая органолептические свойства готовой продукции.

Технологические возможности оборудования

• Вместительный барабан на 1600 литров позволяет единовременно обрабатывать от 800 до 1000 кг мясного сырья
• Вакуумная система с производительностью 63 м³/ч создает разрежение до -0,08 МПа, обеспечивая интенсивное проникновение посолочных смесей
• Реверсивное вращение барабана со скоростью 7 об/мин гарантирует равномерную обработку всего объема загрузки
• Специальная форма внутренних ребер деликатно разрыхляет структуру мяса, сохраняя товарный вид кусков
• Корпус из нержавеющей стали соответствует санитарным нормам пищевого производства

Работа в условиях вакуума замедляет окислительные процессы и подавляет размножение нежелательной микрофлоры, что критически важно для производства охлажденных деликатесов и полуфабрикатов с увеличенным сроком реализации. Мощность привода 4 кВт обеспечивает стабильную работу при полной загрузке, а трехфазное подключение 380 В делает оборудование совместимым со стандартными промышленными электросетями.

GRZK1600 идеально подходит для средних и крупных мясокомбинатов, колбасных цехов и предприятий по производству мясных деликатесов. Компактные размеры 2225×1200×1940 мм позволяют интегрировать массажер в существующие производственные линии без значительной перепланировки помещений.