Вакуумный массажер GRZK1600 (тач скрин)

Вакуумный массажер GRZK1600 с сенсорным экраном представляет собой профессиональное решение для мясоперерабатывающих производств, где требуется высокое качество обработки мясного сырья. Аппарат оборудован современной системой электронного управления на базе PLC-контроллера с удобным тач-дисплеем, что обеспечивает точную настройку технологических процессов и возможность запоминания до сотни рабочих программ.

Технологические возможности оборудования

• Рабочая камера объемом 1600 литров позволяет обрабатывать от 800 до 1000 кг продукции за один цикл
• Вакуумная обработка при давлении до -0,08 МПа предотвращает окислительные процессы и сохраняет естественный цвет сырья
• Регулируемая скорость вращения барабана от 4 до 12 оборотов в минуту с функцией реверса
• Производительный насос мощностью 1,5 кВт обеспечивает создание глубокого вакуума (производительность 63 м³/ч)
• Конструкция из высоколегированной нержавеющей стали гарантирует долговечность и соответствие санитарным нормам

Использование вакуумной технологии массирования способствует ускоренному проникновению маринадов и рассолов в мясные волокна, сокращая время технологической обработки. Специальная геометрия внутренних ребер обеспечивает деликатное воздействие на продукт при высокой эффективности процесса. Наклонная конструкция барабана с увеличенным загрузочным люком упрощает как загрузку компонентов, так и полную выгрузку готовой продукции без остатков, что значительно облегчает санитарную обработку.

Массажер GRZK1600 идеально подходит для предприятий, производящих деликатесную продукцию из мяса, птицы и рыбы, включая копчености, вяленые изделия, цельномышечные продукты типа ветчины и окорока, а также маринованные полуфабрикаты для жарки и гриля. Оборудование позволяет увеличить выход готовой продукции до 20% при улучшении её органолептических характеристик.