Вакуумный массажер GRZK1000 (тач скрин)

Массажер вакуумный GRZK1000 с сенсорным управлением представляет собой высокопроизводительную установку для обработки мясного сырья, птицы и рыбы в условиях технологического вакуума. Агрегат эффективно применяется на предприятиях, специализирующихся на изготовлении копчёностей, вяленых изделий, а также широкого ассортимента полуфабрикатов — от маринованных шашлыков до деликатесных стейков и наборов для барбекю. Оборудование позволяет существенно улучшить органолептические характеристики продукции: обработанное мясо приобретает исключительную мягкость и нежную текстуру.

Технологические преимущества

• Вместительный рабочий бункер на 1000 литров с загрузкой от 400 до 600 кг за цикл
• Производительный вакуумный насос мощностью 1500 Вт с производительностью 40 м³/ч
• Интеллектуальная система на базе PLC-контроллера с возможностью сохранения до 100 технологических программ
• Регулируемая частота вращения бункера в диапазоне 3-12 оборотов в минуту
• Функция реверсного вращения для полной выгрузки продукции без остатков
• Достижение глубокого вакуума до -0.08 МПа для минимизации окислительных процессов
• Конструкция из пищевой нержавеющей стали, соответствующая санитарным стандартам

Работа в вакуумной среде блокирует размножение патогенной микрофлоры и предотвращает изменение естественной окраски продукции. Сенсорная панель управления обеспечивает гибкую настройку всех технологических параметров: длительности обработки, интервалов между циклами, переключения между вакуумным и атмосферным режимами. Специальные рёбра внутри бункера гарантируют равномерное и бережное воздействие на сырьё.

Установка GRZK1000 идеально подходит для мясоперерабатывающих цехов, ресторанных производств и предприятий общественного питания, стремящихся повысить качество готовой продукции и оптимизировать технологический процесс маринования.