Вакуумный массажер GRKL-500 (сенсорная панель, с охлаждением)

GRKL-500 — профессиональный массажёр с вакуумной технологией и системой охлаждения, предназначенный для технологической обработки мясных и рыбных заготовок. Агрегат создаёт оптимальные условия для интенсивного проникновения маринадов и рассолов в структуру волокон, сокращая время подготовки продукции к дальнейшей переработке. Встроенная холодильная установка поддерживает температурный режим от 0 до -10°C, предотвращая перегрев сырья в процессе механического воздействия.

Технологические возможности оборудования

• Вместительный барабан объёмом 500 литров рассчитан на единовременную загрузку до 300 кг продукции
• Сенсорная панель управления обеспечивает точную настройку параметров: скорость ротации барабана варьируется от 3 до 12 оборотов в минуту
• Вакуумный насос производительностью 20 м³/час эффективно удаляет воздух из рабочей камеры, препятствуя окислительным процессам
• Функция реверсивного вращения облегчает полную выгрузку готовой продукции без остатков
• Специальная конфигурация лопастей деликатно воздействует на сырьё, сохраняя его товарный вид и текстуру
• Корпус и рабочие элементы выполнены из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии

Оборудование эффективно работает с охлаждённым сырьём, включая подмороженные заготовки. Благодаря созданию вакуумной среды достигается быстрое и равномерное распределение посолочных смесей, специй и маринадов по всему объёму продукта. Технология исключает развитие патогенной микрофлоры, что продлевает срок реализации готовых изделий естественным способом.

GRKL-500 станет незаменимым решением для мясоперерабатывающих цехов, колбасных производств, рыбных заводов и предприятий общественного питания, выпускающих деликатесную продукцию, полуфабрикаты и маринованные изделия в больших объёмах. Установка мощностью 2 кВт работает от трёхфазной сети 380В, что типично для промышленных площадок.