Куттер открытого типа ZB200

Куттер открытого типа ZB 200 предназначен для тонкого измельчения и перемешивания различных видов сырья, преимущественно – мясного. Также может использоваться для приготовления различных соусов, пюре, измельчения орехов и т.п. Процесс измельчения происходит в открытой (атмосферной) среде.

Высокая скорость вращения ножей обеспечивает тонкое и качественное измельчение сырья, в том числе до состояния эмульсии.

Объем рабочей чаши в данной модели составляет 200 л, разовая загрузка продуктов – до 125 кг. Привод двигателя ножевого вала – трехступенчатый. Опционально возможно оснащение двигателем с частотным преобразователем для плавной регулировки скорости вращения ножей. Переключение скорости вращения чаши – двухступенчатое (8/12 об/мин.) Куттер оборудован индикатором скоростей и системой контроля температуры сырья.

Высокая частота вращения ножей дает возможность снизить сокоотделение в сырье, обеспечить наилучший эмульсификационный эффект и в результате получить продукт высочайшего качества и привлекательного внешнего вида.

Среди других достоинств и особенностей модели можно отметить:

• высокое качество исполнения. Аппарат изготовлен полностью из пищевой нержавеющей стали;
• стильный эргономичный дизайн, упрощающий мойку и санитарно-гигиеническую обработку;
• низкий уровень шума и вибраций за счет подшипников с четырехслойной герметизацией и противошумовой прозрачной крышки чаши, позволяющей визуально контролировать процесс измельчения сырья;
• края чаши загнутой формы предотвращают протекание продуктов;
• электрошкаф управления устанавливается отдельно от куттера. Электрооборудованию обеспечен высокий уровень герметизации с использованием влагозащищенных элементов управления и контроля.

Для удобной загрузки/выгрузки продуктов предусмотрен специальный выгружатель и подъемник для тележек.

На куттер устанавливаются качественные ножи российского производства. По запросу клиента возможна комплектация ножами зарубежных производителей.

Заказать открытый (не вакуумный) высокоскоростной куттер ZB 200 в любой требуемой комплектации вы можете на нашем сайте.