Вакуумный куттер ZBZ-200III

Высокоскоростной вакуумный куттер ZBZ-200III представляет собой профессиональное решение для измельчения и эмульгирования мясного сырья в условиях промышленного производства. Оборудование оснащено рабочей емкостью объемом 200 литров из нержавеющей стали пищевого назначения, что обеспечивает производительность до 160 кг за один цикл обработки.

Технологические особенности модели

• Система частотного регулирования обеспечивает четыре режима работы режущей головки: от 750 до 4500 оборотов в минуту с плавным изменением интенсивности
• Шесть ножей создают обширную зону измельчения, а минимальные зазоры между режущими элементами и стенками емкости гарантируют однородную структуру продукта
• Усиленный подшипниковый узел с многослойной герметизацией продлевает межремонтный период эксплуатации
• Гидравлический привод крышек упрощает обслуживание и повышает безопасность работы персонала
• Сенсорная панель в отдельном корпусе отображает ключевые показатели: вакуумметрическое давление до -0,08 МПа, температуру массы, скоростные характеристики
• Регулируемая скорость выгрузочного диска 30-80 об/мин позволяет контролировать процесс извлечения готового продукта

Конструкция емкости с загнутыми краями предотвращает потери жидкой фракции при интенсивном перемешивании. Чаша вращается на трех скоростных режимах (4/8/12 об/мин), включая реверсивное движение для равномерного распределения компонентов. Массивное основание агрегата со звукоизоляционным слоем минимизирует вибрационные нагрузки и акустическое воздействие. Возможна комплектация вакуумным насосом различных типов для создания требуемого разрежения в рабочей камере.

Куттер ZBZ-200III предназначен для мясоперерабатывающих предприятий, производящих колбасные изделия, паштеты, деликатесную продукцию с однородной текстурой. Оборудование соответствует российским санитарным нормам и европейским стандартам безопасности, что подтверждено сертификационными документами.