Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-3000

Промышленный вакуумный фаршемес JBZL-3000 с системой охлаждения представляет собой высокопроизводительное оборудование для переработки мясного и рыбного сырья. Агрегат оснащен вместительной чашей объемом 3000 литров и предназначен для интенсивной эксплуатации на крупных производственных площадках.

Технологические возможности

• Создание вакуумной среды до -0,09 мПа для улучшения структуры продукта и сохранения его натуральных свойств
• Встроенная система охлаждения предотвращает перегрев сырья в процессе перемешивания
• Лопастная конструкция рабочих валов обеспечивает тщательное распределение ингредиентов по всему объему
• Возможность выбора типа лопастей под специфику обрабатываемого продукта
• Сенсорная панель управления с памятью на 99 технологических режимов
• Усиленная конструкция месильного механизма с двойной подшипниковой системой для продолжительного срока службы
• Полное исполнение из нержавеющей стали гарантирует соответствие санитарным нормам

Оборудование позволяет достичь однородной консистенции фарша при одновременной загрузке до 1600 кг сырья. Работа в условиях вакуума в сочетании с контролируемым температурным режимом способствует получению продукции с улучшенными органолептическими характеристиками — нежной текстурой и привлекательным товарным видом. Мощность установки составляет 34 кВт при питании от трехфазной сети 380 В.

JBZL-3000 идеально подходит для мясокомбинатов, предприятий по производству колбасных изделий, цехов полуфабрикатов и рыбоперерабатывающих производств, где требуется высокая производительность и стабильное качество готовой продукции.