Вакуумный фаршемес JBFZ-650

Вакуумный фаршемес JBFZ-650 — это профессиональное технологическое решение для предприятий мясной и пищевой промышленности, обеспечивающее высококачественное смешивание различных видов сырья. Оборудование изготовлено из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует соответствие санитарным нормам и длительный срок эксплуатации в условиях интенсивного производства.

Технологические преимущества

• Вместительная опрокидывающаяся дежа на 650 литров позволяет обрабатывать за один цикл от 440 до 490 кг продукции
• Двухвальная конструкция с возможностью реверса обеспечивает равномерное распределение ингредиентов и упрощает выгрузку готовой массы
• Вакуумная технология обработки (-0,09 мПа) предотвращает окисление и развитие патогенной микрофлоры
• Шнеки на двойных подшипниках увеличивают надежность механизма и стабильность работы
• Сменные лопасти разной конфигурации адаптируют машину под специфику конкретного сырья
• Механическая система управления с возможностью установки цифрового температурного контроллера

Работа в вакуумной среде принципиально улучшает качественные характеристики конечного продукта: фарш приобретает однородную структуру, колбасные изделия получаются плотными без воздушных включений, а естественный цвет мяса сохраняется без изменений. Оборудование эффективно смешивает мясное, рыбное сырье, овощные компоненты, творожные массы с пряностями, специями и рассолами.

Фаршемес JBFZ-650 идеально подходит для колбасных цехов, мясоперерабатывающих комбинатов, производителей полуфабрикатов и деликатесной продукции. Мощность 11 кВт и производительная конструкция делают агрегат оптимальным выбором для предприятий среднего и крупного масштаба, где требуется стабильное качество и высокая скорость переработки.