Инъектор ZSF-88

ZSF-88 представляет собой специализированное инжекционное оборудование для мясной промышленности, позволяющее работать не только с традиционными рассольными растворами, но и с разогретым жиром. Такая технология открывает новые возможности для производства премиального продукта с характерными жировыми прожилками, который высоко ценится на рынке деликатесов.

Технологические возможности

• Регистр на 88 игл диаметром 4 мм обеспечивает эффективную обработку мясного сырья
• Интеллектуальная система подвижных игл адаптируется к структуре продукта, обходя костные включения
• Четырехступенчатая система фильтрации защищает насосное оборудование от твердых частиц
• Автоматическая стабилизация давления гарантирует равномерное распределение инжектируемого состава по всей толщине мышечной ткани
• Групповое управление клапанами впрыска повышает надежность работы системы
• Изолированная панель управления защищена от воздействия влаги

Установка развивает производительность до 3000 кг в час при скорости инжектирования 32-48 циклов в минуту. Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали класса SUS304, что соответствует требованиям санитарных норм. Конвейерная система точно позиционирует куски различных размеров, а съемная лента упрощает процедуры очистки и технического обслуживания.

Данное решение оптимально подходит для мясоперерабатывающих предприятий, работающих со сложными рецептурами и стремящихся расширить ассортимент премиальной продукции. Оборудование одинаково эффективно при обработке бескостного и костного сырья.