Инъектор ZS40 (4мм, частотник)

ZS40 предназначен для автоматического введения рассола, маринада и других технологических растворов в кусковое сырье. Оборудование подходит для инъектирования бескостного и костного мяса, птицы, а также рыбы.

Машина применяется на мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих предприятиях при производстве копченостей, деликатесов, полуфабрикатов и других продуктов, требующих равномерного посола. Инъектирование помогает ускорить распределение рассола, повысить сочность и обеспечить стабильные характеристики готовой продукции.

Модель оснащена регистром на 40 игл и обеспечивает производительность до 1,5 т сырья в час. В стандартную комплектацию входят иглы диаметром 4 мм. Для работы с другими видами продукта можно заказать иглы и сменные комплекты другого размера.

Принцип работы

Подготовленное сырье укладывается на конвейер, который последовательно перемещает куски в зону инъектирования. Частотный преобразователь позволяет регулировать рабочую скорость и согласовывать подачу продукта с выбранным технологическим режимом.

Насос забирает рассол из рабочей емкости и направляет его через четырехступенчатую систему фильтрации к игольчатому регистру. В регистре поддерживается необходимое давление, а установленные на группах игл клапаны управляют подачей раствора.

Во время рабочего цикла иглы опускаются в продукт и вводят рассол в мышечную ткань. Каждая игла может независимо перемещаться в вертикальной плоскости. При контакте с костью или другой твердой поверхностью защитный механизм позволяет игле приподняться, уменьшая вероятность изгиба или повреждения.

Давление впрыска регулируется с учетом вида сырья и требуемой степени насыщения. Встроенный стабилизатор компенсирует перепады и помогает поддерживать равномерную подачу рассола на протяжении технологического цикла.

Особенности конструкции

• 40 инъекционных игл — регистр обеспечивает одновременное введение рассола в несколько участков продукта.
• Иглы диаметром 4 мм — входят в стандартную комплектацию модели.
• Сменные комплекты игл — при заказе можно выбрать другой диаметр или приобрести дополнительные наборы для разных видов сырья.
• Производительность до 1,5 т/ч — позволяет использовать инъектор на промышленных линиях переработки мяса, птицы и рыбы.
• Работа с мясом на кости — конструкция игольчатого механизма адаптирована к обработке костного сырья.
• Независимый ход игл — каждая игла отдельно перемещается по вертикали и адаптируется к рельефу продукта.
• Система защиты игл — при встрече с костью игла приподнимается, снижая риск деформации и поломки.
• Регулируемое давление впрыска — позволяет подбирать интенсивность подачи раствора в зависимости от плотности и структуры сырья.
• Стабилизатор давления — компенсирует перепады и поддерживает равномерность инъектирования.
• Клапаны на группах игл — управляют подачей рассола непосредственно в инъекционном регистре.
• Четырехступенчатая фильтрация — очищает рассол от частиц, защищая насос, клапаны и каналы игл от засорения.
• Насос подачи рассола — обеспечивает транспортировку раствора к рабочему регистру под установленным давлением.
• Показать полностью

  Характеристики

  Бренд

  XIAOJIN

  Мощность (Вт)

  5500

  Вес нетто (кг)

  500

  Габариты (Д×Ш×В) (мм)

  1 250×950×1 800

  Расчетная производительность (кг/час)

  1500

  Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)

  1 830×1 080×2 050

  Количество игл

  40

  Ход иглы (мм)

  150

  Ширина инъекции (мм)

  285

  Скорость инъекции (раз/мин)

  48/32

  Диаметр иглы (мм)

  2, 3 или 4 (базово устанавливается один комплект)

  Гарантийный срок

  12

  Напряжение (В)

  380

  Вес брутто (кг)

  570