Промышленный волчок JRD-300 (1 шнек, 1 скорость)

JRD-300 предназначен для измельчения замороженных блоков бескостного жилованного мяса в однородный фарш. Оборудование подходит для переработки говядины, свинины, мяса птицы и другого сырья с температурой от −18 до −2 °C.

Волчок применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах и на производственных участках, где требуется подготовка замороженного сырья к дальнейшему приготовлению фарша, формованию полуфабрикатов или выпуску мясных изделий.

Максимальная производительность машины достигает 3 т/ч и зависит от вида сырья, его температуры, размера блоков, установленной решетки и выбранных условий эксплуатации.

Принцип работы

Замороженные мясные блоки загружаются в приемную часть волчка. Внутри рабочей камеры одношнековый механизм захватывает сырье и перемещает его к усиленному режущему узлу.

При вращении шнека мясо подается к ножам и решетке, где измельчается до требуемой фракции. Размер частиц фарша определяется диаметром установленной решетки — доступны варианты от 5 до 30 мм. После прохождения через решетку готовый фарш выводится из машины для последующей переработки.

Шнек вращается с постоянной скоростью 59 об/мин. Ременной привод передает крутящий момент от двигателя к рабочему механизму и обеспечивает стабильную работу при переработке плотного замороженного сырья.

Особенности конструкции

• Работа с замороженными блоками — машина рассчитана на измельчение бескостного жилованного мяса температурой от −18 до −2 °C.
• Производительность до 3 т/ч — оборудование подходит для интенсивной эксплуатации на промышленных мясоперерабатывающих участках.
• Одношнековая конструкция — рабочий шнек обеспечивает последовательную подачу плотных блоков к режущему механизму.
• Усиленный режущий узел — предназначен для измельчения твердого замороженного сырья при высокой нагрузке.
• Выбор фракции фарша — машина может комплектоваться решетками диаметром от 5 до 30 мм.
• Постоянная скорость 59 об/мин — рабочий режим адаптирован для переработки плотных мясных блоков.
• Двигатель мощностью 55 кВт — обеспечивает необходимый запас мощности при интенсивном измельчении замороженного мяса.
• Ременной привод шнека — обеспечивает стабильную передачу крутящего момента от двигателя к рабочему механизму.
• Нержавеющая сталь SUS304 — корпус и контактирующие с продуктом детали устойчивы к коррозии и регулярной санитарной обработке.
• Быстрое извлечение шнека и режущего узла — упрощает мойку, очистку и техническое обслуживание машины.
• Разборный режущий механизм — позволяет тщательно промывать рабочие элементы и сокращает продолжительность санитарных простоев.
• Балка с удерживающей цепью — фиксирует шнек при демонтаже и повышает безопасность оператора во время обслуживания.
• Механическая панель управления — отличается простой настройкой, понятным управлением и надежностью при эксплуатации.