Тестомес спиральный HOMAT HM-80T

Спиральный тестомес HOMAT HM-80T предназначен для профессионального замешивания теста на хлебопекарных, кондитерских и пищевых производствах. Оборудование рассчитано на загрузку до 50 кг муки и приготовление до 80 кг теста за один рабочий цикл.

Модель применяется для предварительного смешивания ингредиентов и интенсивного вымешивания теста до получения однородной структуры. Компактное промышленное исполнение позволяет использовать тестомес на крупных предприятиях, в частных пекарнях и производственных цехах сетевых магазинов.

Принцип работы

Ингредиенты загружаются в дежу из пищевой нержавеющей стали. Управление оборудованием осуществляется в автоматическом или ручном режиме. Электронный блок позволяет точно задавать и контролировать продолжительность замеса.

Внутренняя трансмиссия синхронно приводит во вращение спираль и дежу, обеспечивая всестороннюю обработку тестовой массы без необработанных зон. Такое движение способствует равномерному смешиванию компонентов, поглощению влаги и развитию клейковинной структуры теста.

На первой скорости выполняется предварительное смешивание ингредиентов, а на второй — интенсивное вымешивание. Толчковый режим Jog обеспечивает кратковременное включение рабочих механизмов и может использоваться для контролируемой подачи продукта и удаления остатков теста из дежи.

Особенности и преимущества

• Производительность до 80 кг теста за цикл — позволяет обрабатывать крупные партии продукции.
• Загрузка муки до 50 кг — подходит для профессиональной эксплуатации на хлебопекарных и пищевых производствах.
• Автоматический и ручной режимы — позволяют адаптировать управление к различным рецептурам и технологическим процессам.
• Две скорости работы — низкая предназначена для первоначального смешивания компонентов, высокая — для интенсивного вымешивания теста.
• Скорость вращения 125–250 об/мин — обеспечивает разные режимы обработки тестовой массы.
• Синхронное вращение спирали и дежи — способствует равномерному замешиванию всего объёма продукта без «мёртвых зон».
• Толчковый режим Jog — облегчает контролируемое перемещение рабочих органов и очистку дежи от остатков продукта.
• Электронный контроль времени — обеспечивает точную настройку продолжительности замешивания.
• Мощность 5,3 кВт — создаёт необходимый крутящий момент для обработки плотного теста.
• Толстостенные дежа и спираль — рассчитаны на интенсивные механические нагрузки при регулярной эксплуатации.
• Рабочие элементы из пищевой нержавеющей стали — устойчивы к коррозии, кислотным, щелочным и масляным загрязнениям.
• Гигиеничное исполнение — гладкие поверхности без острых углов и застойных зон упрощают ежедневную очистку оборудования.
• Защитная крышка с блокировкой — при её открытии питание рабочих механизмов автоматически отключается.
• Защита двигателя от перегрузки — снижает риск повреждения привода при превышении допустимой нагрузки.
• Кнопка аварийной остановки — позволяет оперативно остановить машину при возникновении нештатной ситуации.
• Цельносварная рама — обеспечивает прочность и жёсткость конструкции во время интенсивного замеса.
• Система гашения вибраций — уменьшает вибрацию и уровень шума при высокоскоростном вымешивании.
• Устойчивость при продолжительной работе — прочное основание помогает сохранять неподвижное положение корпуса.
• Четыре регулируемые опоры — позволяют выровнять оборудование и обеспечить устойчивую установку без скольжения.
• Компактная конструкция — помогает рационально использовать площадь производственного помещения.
• Модульная компоновка компонентов — упрощает доступ к электропроводке и трансмиссионным механизмам при обслуживании.
• Съёмные боковые панели — облегчают очистку внутренних поверхностей, технический осмотр и пополнение смазки.
• Масса 385 кг — способствует устойчивости тестомеса при интенсивной эксплуатации.
• Габариты 740 × 1240 × 1260 мм — позволяют учитывать размеры машины при организации производственного участка.
• Питание 380 В — оборудование рассчитано на подключение к промышленной трёхфазной электросети.