Спиральный тестомес HS20

Тестомес HS20 со спиральным механизмом представляет собой профессиональное решение для пекарен, кондитерских цехов и предприятий общественного питания, где требуется качественный замес дрожжевых масс различной плотности. Оборудование обеспечивает тщательное перемешивание ингредиентов и формирование готового теста с идеальной структурой.

Функциональные возможности модели

• Двухрежимная работа — выбор между одно- и двухцикловым замесом в зависимости от типа рецептуры
• Электронный таймер для точного контроля продолжительности технологического процесса, отличающийся повышенной надежностью
• Дежа вместимостью 21 литр из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям
• Возможность загрузки до 14,5 кг сырья за один цикл
• Два диапазона скоростей вращения рабочего инструмента — 112 и 198 оборотов в минуту
• Вращение емкости со скоростью 12 или 20 об/мин для равномерного распределения компонентов

Выбор скоростного режима позволяет оптимизировать технологию: первая скорость обеспечивает бережное соединение муки, воды, дрожжей и прочих компонентов, вторая — интенсивное вымешивание с развитием клейковины. Результат — эластичная масса однородной консистенции без комков и непромесов. Мощность двигателя 1,5 кВт гарантирует стабильную работу даже с плотными видами теста.

Тестомесильная машина HS20 станет надежным помощником для мини-пекарен, кафе с собственным производством хлебобулочных изделий, ресторанов и небольших кондитерских цехов, где ценят сочетание производительности, надежности и компактных размеров оборудования.