Спиральный тестомес HS30

Спиральный тестомес HS30 — профессиональное решение для хлебопекарных производств и кондитерских цехов, где требуется стабильное качество замеса дрожжевого теста. Машина оснащена двумя рабочими режимами, которые обеспечивают оптимальную технологию приготовления теста любой сложности.

Функциональные возможности оборудования

• Двухрежимная система работы позволяет разделить процесс: на первом этапе компоненты равномерно соединяются при 112 об/мин, затем масса вымешивается на повышенной скорости 198 об/мин для достижения идеальной консистенции
• Электронная система управления временем обработки гарантирует точность технологического процесса и продолжительный срок службы без сбоев
• Просторная дежа из нержавеющей стали пищевого класса вмещает до 35 литров теста, что соответствует загрузке до 24 кг сырья
• Чаша вращается со скоростью 12-20 оборотов в минуту, обеспечивая равномерную проработку всего объема
• Мощный двигатель 1,5 кВт справляется с густыми и плотными видами теста

Раздельный режим обработки компонентов формирует воздушную, эластичную структуру готовой массы с равномерным распределением ингредиентов. Это напрямую влияет на пористость мякиша, объем готовых изделий и их органолептические характеристики. Современная конструкция машины продумана с точки зрения удобства эксплуатации и безопасности персонала.

Тестомес HS30 идеально подходит для пекарен, кондитерских цехов, ресторанов с собственным хлебопроизводством и предприятий общественного питания, где выпускается широкий ассортимент хлебобулочной и кондитерской продукции из дрожжевого теста.