Вакуумный массажер DRB-GR600

Вакуумный массажер для мяса DRB-GR600

Промышленный вакуумный массажер DRB-GR600 — это компактное и высокоэффективное оборудование, предназначенное для маринования, посола и массирования различных видов мясного сырья. Применение данной установки позволяет значительно ускорить технологические процессы, повысить выход готовой продукции, улучшить ее сочность, цвет и вкусовые качества.

Это идеальное решение для малых и средних мясоперерабатывающих цехов, ресторанов, фермерских хозяйств и производств, стремящихся к выпуску стабильно качественных мясных деликатесов.

Назначение и область применения

Вакуумный тумблер DRB-GR600 подходит для маринования и обработки широкого спектра сырья:

• Мясо птицы: курица, утка, индейка (целиком или частями).
• Свинина, говядина, баранина: для производства шашлыка, стейков, барбекю.
• Рыба: для деликатного маринования и посола.
• Мясные деликатесы: подготовка сырья для ветчины, бекона, западных колбас, копченостей.
• Прочая продукция: традиционные китайские блюда, соевое мясо, полуфабрикаты.

Обработка в вакууме (-0.08 МПа) предотвращает окисление, сохраняет естественный цвет мяса и способствует более глубокому и быстрому проникновению маринада в мышечные ткани.

Конструкция и ключевые особенности

1. Материал и обработка: Массажер полностью изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304. Поверхность корпуса прошла пескоструйную обработку, что придает ей эстетичный матовый вид, скрывает мелкие царапины и облегчает санитарную обработку.
2. Идеально гладкий барабан: Внутренняя поверхность барабана специально обработана и отполирована для предотвращения прилипания продукта и обеспечения максимально легкой и быстрой очистки после использования.
3. Гибкое управление скоростью: Модель оснащена частотным преобразователем, который позволяет плавно регулировать скорость вращения барабана. Управление осуществляется напрямую с панели, что дает возможность технологу подбирать оптимальный режим массирования для разных видов сырья — от нежной рыбы до плотной говядины.
4. Простота эксплуатации: Интуитивно понятная панель управления, удобная загрузка и быстрая выгрузка продукта путем реверсивного вращения делают работу с массажером простой и эффективной.

Преимущества для вашего производства

• Повышение качества продукта: Вакуумное массирование делает мясо более нежным, сочным и ароматным.
• Увеличение выхода продукции: За счет лучшего впитывания рассола выход готовой продукции увеличивается, что напрямую влияет на рентабельность.
• Универсальность: Возможность регулировки скорости позволяет использовать один аппарат для широкого ассортимента продукции.
• Надежность и гигиеничность: Использование нержавеющей стали 304 и продуманная конструкция гарантируют долгий срок службы и соответствие санитарным нормам.
• Компактность: При объеме в 600 литров массажер имеет относительно небольшие габариты, что позволяет разместить его даже в ограниченном пространстве.