Формовщик фрикаделек MDB

Формовщик фрикаделек ABM (MDB)

Назначение

Формовщик фрикаделек ABM (MDB) предназначен для автоматического формирования точно порционных фрикаделек на предприятиях общепита и пищевого производства. Оборудование разработано как дополнение к линиям порционного типа и может подключаться к различным моделям формовщик котлет (формирователей гамбургеров), помогая увеличить выпуск и стабилизировать вес и форму изделий.

Принцип работы

Машина устанавливается в связке с формовщик котлет и работает синхронно с ним: фарш подаётся к формующему узлу, где роликовый и противороликовый блоки формируют порционные фрикадельки заданного размера. Далее изделия принимаются подающим конвейером и передаются на стол/противень либо на следующее оборудование для дальнейших технологических операций. Встроенный резервуар для воды дозированно подаёт капли на валик, снижая прилипание фарша и обеспечивая стабильную работу в течение смены.

Особенности конструкции

• Полностью нержавеющее исполнение — гигиеничность, износостойкость и удобство санитарной обработки.
• Быстрая разборка на части для очистки и дезинфекции — сокращение времени мойки и нагрузки на оператора.
• Регулируемая скорость вращения — настройка под плотность фарша и требуемую производительность.
• Точная регулировка по высоте винтом «до миллиметра» — удобная стыковка с линией и транспортером.
• Съёмные роликовый и противороликовый блоки (форма «полумесяц») — снятие без инструмента для мойки и смены размера фрикаделек.
• Съёмная лента подающего конвейера регулируемого сечения — упрощает обслуживание и адаптацию под продукт.
• Мобильность и устойчивость: 4 поворотных колеса для перемещения при сохранении стабильной установки.
• Соответствие директивам ЕС, маркировка CE.

Дополнительные возможности

ABM (MDB) — универсальное решение: оборудование можно подключить и использовать практически с любым типом формирователей котлет, получая производительность в зависимости от используемого формовщик котлет. Конструкция предусматривает быструю перенастройку под другой размер фрикаделек (за счёт сменных роликовых узлов) и удобную интеграцию в последующие циклы обработки — выкладку на прилавок, передачу на термообработку, заморозку или упаковку.