Термодымовая камера YXDL1/1 (горячее, холодное копчение)

Термодымовая камера YXDL1/1 от бренда XIAOJIN — это многофункциональное оборудование для мясоперерабатывающих предприятий, объединяющее в одном корпусе два принципиально разных режима обработки: горячее и холодное копчение. Такое решение позволяет на одной установке выпускать как быстрые сочные деликатесы, так и выдержанные сырокопченые продукты с насыщенным вкусом и увеличенным сроком хранения, не приобретая отдельные линии под каждую технологию.

Особенности оборудования

• Два режима обработки в одном аппарате — горячее и холодное копчение
• Дополнительные функции: сушка, варка, выпечка, мойка камеры
• Сенсорное управление с возможностью сохранения до 99 программ обработки
• Встроенный дымогенератор для равномерного распределения дыма
• Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали SUS 304
• Рабочая температура до 110°C, напряжение питания 380 В
• Производительность до 250 кг продукции за цикл
• Усиленная теплоизоляция для экономии энергии и быстрого выхода на рабочий режим
• Компактная одностворчатая конструкция, рассчитанная на 1 раму
• Гарантия производителя 12 месяцев

Камера подходит для полного цикла термической обработки колбасных и мясных изделий: от предварительной сушки и варки до финишного копчения и последующей очистки оборудования. Благодаря программируемому контроллеру каждый рецепт сохраняется с точными параметрами температуры и времени, что обеспечивает повторяемость результата и минимизирует влияние человеческого фактора на качество продукции. Для установки камеры требуется помещение с высотой потолков не менее 4000 мм и уклоном пола не более 2%, габариты оборудования в упаковке составляют 2840×1730×1600 мм при весе брутто 1408 кг.

Термодымовая камера YXDL1/1 станет оптимальным выбором для мясокомбинатов, колбасных цехов и фермерских производств, которые планируют расширить ассортимент продукции без увеличения числа единиц техники. Универсальность камеры снижает нагрузку на производственные площади, упрощает организацию непрерывного цикла обработки и помогает выпускать мясные деликатесы стабильно высокого качества.