Ротационная печь ECO+ 1100 (электрообогрев, электромеханическая панель)

Ротационная печь ECO+ 1100 – еще одна модель, представляющая серию промышленных ротационно-конвекционных тележечных печей для хлебопекарных и кондитерских производств ECO+. Тип нагрева в данной модели – электрический, панель управления – электромеханическая. В продаже также имеется аналогичная модель с сенсорной панелью.

Как и все модели серии, ротационная печь ECO+ 1100 изготовлена из нержавеющей стали без применения «черных» металлов, включая нагревательные элементы, основание, пол и стенки.

Конструкция – цельносварная, толщина основания и пола – 10 мм (каждый). Толщина теплоизоляции крыши рабочей камеры – 250 мм, стенок – 150 мм. Дверь с тройным стеклопакетом сокращает потери тепла.

Камера оснащена светодиодной подсветкой без искажения цветопередачи, что не только улучшает эстетику оборудования, но и позволяет оператору осуществлять эффективный визуальный контроль процесса выпечки.

Тепловой блок оснащен двумя независимыми вентиляторами. Подача воздуха осуществляется из восьми подающих слотов, что охватывает более половины периметра камеры.

Встроенный редукционный узел для воды обеспечивает стабильную подачу пара независимо от колебаний давления воды.

Количество ярусов в данной модели – от 10 до 22.

Особое внимание при проектировании ротационных печей производитель (российский бренд Lewant) уделил качеству выпечки. Был изучен опыт известных мировых производителей Германии, Италии, Швеции и Нидерландов, для разработки оптимальных систем подачи воздух привлекались специалисты по аэродинамике ведущих технических вузов.

Внедренная система циркуляции воздуха 3D Flow за счет интенсивной турбулентности воздушных потоков непосредственно у тестовых заготовок обеспечила превосходные вкусовые свойства готовым изделиям. При данной системе горячий воздух словно обволакивает каждое изделие, предотвращая его чрезмерную усушку и обеспечивая равномерное пропекание.

Регулируемый уровень пароувлажнения позволяет подобрать оптимальный режим выпекания для любого изделия в соответствии с технологическими требованиями. В образовании пара задействована теплоэнергия отходящих газов, что позволяет снизить энергопотребление.

Из других достоинств модели можно отметить:

• использование лучших решений известных мировых производителей хлебопекарного оборудования: Forni Fiorini, Sveba Dahlen, Fimak, MIWE, Revent и других;
• увеличенная площадь камеры за счет большей высоты – позволила при одинаковой занимаемой площади на 22% повысить производительность печи по сравнению с аналогичными моделями, представленными на рынке;
• отличную теплоизоляцию с применением прошивных матов с теплоотражающими слоями алюминиевой фольги;
• КПД – выше 93%, что является лучшим показателем среди моделей-аналогов, имеющихся на российском рынке.

Заказать ротационную печь Lewant ECO+ 1100 с электрообогревом и электромеханической панелью управления можно на нашем сайте. В каталоге представлен большой выбор других моделей серии. Менеджеры компании с удовольствием ответят на все ваши вопросы. Доставка осуществляется по всей России и в страны Таможенного союза. На оборудование действует гарантия 3 года.