Печь с вращающейся тележкой ПВТ-1ДФ, 1ДФ-1

Ротационная электрическая печь ПВТ-1ДФ, 1ДФ-1 – это современное пекарное оборудование для выпечки широкого ассортимента различных хлебобулочных изделий из пшеничной и ржаной муки – подовых и формовых сортов хлеба, батонов, а также мелкоштучных кондитерских изделий – булочек, ватрушек, рогаликов, пряников, печенья, других изделий из слоеного и песочного теста.

Печь оснащена современной системой управления на базе микропроцессора. Это обеспечивает решение следующих задач:

• автоматическое выполнение цикла выпечки каждого вида продукции по заданной программе, с гибким регулированием режимов выпекания;
• быстрый переход от одного режима выпечки к другому благодаря функции сохранения в памяти до 100 программ. На цифровом индикаторе выводится следующая информация - номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончания выпечки;
• стабильное поддержание технологического режима выпечки;
• надежная работа и высокий уровень производственной безопасности. Функция отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает максимальный уровень безопасной эксплуатации оборудования;
• наличие системы блокировки и расширенная диагностика неисправностей. Информация о выявленных неисправностях выводится на дисплей;
• звуковая сигнализация окончания рабочего цикла и возникновения аварийных ситуаций.

Печь имеет опцию технологического разогрева перед загрузкой. После достижения заданной температуры она автоматически переключается на значение температуры выпечки, компенсируя ее падение при загрузке печи.

Функциональные возможности печи позволяют создать оптимальные условия выпекания для каждого вида изделия. В камере поддерживается не только требуемая температура, но и влажность. Для этого модель оборудования системой увлажнения каскадного типа. Регулирование объема воды, поступающего в камеру, осуществляется заданной программой и происходит в автоматическом режиме. Независимо от параметров, заданных программой, оператору доступна функция дополнительного ручного увлажнения путем нажатия и удержания управляющей клавиши. Излишки пара, а также пар, оставшийся в камере после выпечки, удаляются посредством системы пароудаления.

Для максимального удобства загрузки и выгрузки печь оснащена поворотной люлькой. Благодаря низкому порогу камеры тележка легко закатывается и выкатывается из печи. Уменьшить высоту порога позволило техническое решение о размещении привода вращения тележки на крыше печи.

Поворотная платформа спроектирована так, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми заготовками. При этом вес тележки равномерно распределен на опорные колеса без ее отрыва от поворотной платформы.

Из других достоинств модели можно отметить:

• равномерное выпекание любых видов хлебобулочной и кондитерской продукции. Достигается за счет продуманной системы принудительной циркуляции горячего воздуха (при помощи двух вентиляторов рециркуляционного типа) и удобства настройки вентиляционных щелей. Это обеспечивает наиболее благоприятное распределение тепла по поверхностям выпекаемых изделий;
• простой монтаж и соответственно – быстрый запуск пекарного оборудования;
• экономичное энергопотребление. Производитель использовал все доступные конструктивные и технические решения для максимальной экономии электроэнергии – оптимальная система управления, базальтовое волокно в качестве термоизоляционного материала, термостойкое уплотнение и герметизация двери по всему контуру камеры, двойное остекление;
• комфортное освещение камеры посредством встроенных светильников.

Заказать роторную печь ПВТ-1ДФ, 1ДФ-1 вы можете на нашем сайте.