Вакуумный фаршемес JBZKS-150

Вакуумный фаршемес JBZKS-150 представляет собой профессиональное оборудование с двухвальной конструкцией, разработанное для качественной обработки мясных и других пищевых масс в условиях пониженного давления. Машина эффективно работает с фаршем, паштетными смесями, творожными составами, овощными полуфабрикатами и начинками различной консистенции, обеспечивая деликатное перемешивание без разрушения структуры продукта.

Технологические преимущества оборудования

• Двухвальная система с независимым приводом каждого вала через отдельный мотор-редуктор обеспечивает равномерное распределение ингредиентов
• Рабочая камера вместимостью 150 литров позволяет обрабатывать до 110 кг сырья за один цикл
• Степень вакуума до -0,09 мПа создает оптимальные условия для сохранения естественного цвета и текстуры продукции
• Валы на подшипниковых опорах гарантируют долговечность механизма и минимальный износ
• Регулируемая частота вращения с функцией реверсивного хода упрощает выгрузку готовой массы
• Полное изготовление из нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям пищевого производства

Работа в вакуумной среде принципиально улучшает качественные показатели конечной продукции: замедляется окислительный процесс, угнетается рост бактерий, достигается более плотная и однородная консистенция. Результатом становится товарный вид готовых изделий с насыщенным цветом и правильной текстурой. Возможность дооснащения температурным контроллером расширяет технологические возможности машины.

JBZKS-150 станет оптимальным решением для мясоперерабатывающих предприятий, цехов по производству полуфабрикатов, кулинарных производств среднего масштаба, где требуется стабильное качество продукции при значительных объемах переработки.