Вакуумный фаршемес JBZK-300

Вакуумный фаршемес JBZK-300 — профессиональное решение для производства высококачественных мясных, рыбных, овощных и других фаршевых масс. Оборудование эффективно перемешивает сырьё в условиях вакуума, что кардинально улучшает характеристики готовой продукции: устраняет воздушные включения, усиливает естественную окраску, продлевает срок хранения и подавляет развитие микроорганизмов.

Технологические преимущества

• Рабочий объём дежи 300 литров — оптимален для цехов средней производительности, кулинарий и участков по выпуску полуфабрикатов
• Двухвальная система перемешивания с возможностью реверса облегчает выгрузку готовой массы
• Регулируемый уровень вакуумирования до -0,09 МПа позволяет адаптировать процесс под различные виды сырья
• Цельнометаллическая конструкция из нержавеющей стали гарантирует долговечность и соответствие санитарным нормам
• Герметичная крышка с автоматическим управлением и концевым выключателем исключает ошибки эксплуатации
• Механическая панель управления обеспечивает надёжность работы в условиях интенсивной загрузки

Машина работает от трёхфазной сети 380 В с установленной мощностью 5,5 кВт. Загрузка составляет от 220 до 265 кг за цикл. Прочная станина выдерживает значительные нагрузки, а усиленная дежа сохраняет герметичность на протяжении всего срока службы. Колбасные изделия, приготовленные из обработанного фарша, отличаются однородной текстурой, насыщенным оттенком и равномерным распределением ингредиентов на срезе.

Вакуумный фаршемес JBZK-300 идеально подходит для мясокомбинатов, производств полуфабрикатов, супермаркетов с собственными цехами и предприятий общественного питания. Оборудование позволяет выпускать продукцию высокого качества, соответствующую современным стандартам пищевой промышленности. Обратите внимание: для работы потребуется отдельно приобретаемый масляный воздушный компрессор.