Фаршемешалка вакуумная ZJB 150

ZJB150 – еще одна модель в серии китайских вакуумных фаршемесов ZJB. Серия отличается высоким качеством сборки, эффективной и надежной работой.

Фаршемешалка выполнена полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Объем дежи – 150 л, толщина стенок достигает 10-12 мм.

Идеально подходит для небольших и средних производств – колбасных и кондитерских цехов,  предприятий по производству полуфабрикатов, кулинарий, предприятий общественного питания и пр.

Перемешивание компонентов в вакуумной среде полностью освобождает фарш от воздуха, обеспечивая ему плотную, равномерную текстуру без пузырьков и полостей. Вакуум препятствует размножению бактерий, фарш сохраняет натуральный цвет, увеличиваются сроки годности готовых продуктов. Произведенные из такого фарша колбасы сосиски и полуфабрикаты имеют на срезе красивую равномерную структуру, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков.

Другие особенности и преимущества модели:

• количество шнеков – 1. Шнек установлен на подшипниках, что повышает надежность работы и продлевает срок службы оборудования;
• наличие реверса – шнек может вращаться  в одну и другую сторону;
• вращение шнека – через цепную передачу при помощи мотор-редуктора;
• подъем/опускание вакуумной крышки – посредством пневмоцилиндров. Крышка с герметизирующими прокладками надежно перекрывает доступ воздуха в процессе смешивания;
• выгрузка готового продукта – автоматическая, через люки в торцевой части мешалки;
• закругленная форма дежи упрощает мойку и санитарно-гигиеническую обработку.

Опционнно может быть установлено микропроцессорное управление с возможностью автоматического управления, при этом в памяти сохраняется до 99 рецептов.

Приобрести вакуумную фаршемешалку ZJB150 в любой необходимой комплектации вы можете в нашей компании. Оформить заказ можно как непосредственно на сайте, так и связавшись с менеджерами компании.