Планетарный миксер HM-80L

Планетарный миксер HOMAT HM-80L

Назначение

Планетарный миксер HOMAT HM-80L предназначен для интенсивного смешивания, взбивания и замешивания пищевых масс. Оборудование подходит для приготовления теста, кремов, сливок, начинок, кондитерских смесей и других продуктов различной плотности и консистенции.

Модель с чашей объёмом 80 литров рассчитана на профессиональную эксплуатацию в крупных пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и на предприятиях, выпускающих полуфабрикаты и пищевые заготовки.

Принцип работы

Ингредиенты загружаются в чашу, после чего устанавливается подходящая насадка: венчик, лопатка или тестомесильный крюк. Во время работы насадка вращается вокруг собственной оси и одновременно перемещается по объёму чаши, обеспечивая равномерную обработку продукта.

Скорость выбирается с учётом рецептуры и плотности смеси. Инверторная система позволяет плавно регулировать частоту вращения в диапазоне от 133 до 400 об/мин. Низкие скорости подходят для замешивания плотных масс, а более высокие — для перемешивания и взбивания лёгких ингредиентов.

Особенности и преимущества

• Чаша объёмом 80 литров — позволяет обрабатывать большие партии продукта за один рабочий цикл.
• Планетарный принцип смешивания — обеспечивает равномерную обработку ингредиентов по всему объёму чаши.
• 10 скоростных режимов — позволяют подобрать интенсивность работы для продуктов различной плотности.
• Диапазон скорости 133–400 об/мин — подходит для замешивания, перемешивания и взбивания.
• Инверторное управление — обеспечивает плавную регулировку скорости и стабильную работу оборудования.
• Двигатель мощностью 3,9 кВт — создаёт необходимый крутящий момент для обработки плотных смесей и значительных объёмов сырья.
• Три сменные насадки — в комплект входят венчик, лопатка и крюк для теста.
• Венчик — предназначен для взбивания сливок, кремов и других лёгких смесей.
• Лопатка — используется для перемешивания начинок, кондитерских масс и продуктов средней плотности.
• Тестомесильный крюк — подходит для замешивания плотного теста.
• Контактные детали из нержавеющей стали AISI 304 — чаша, венчик и лопатка устойчивы к коррозии и подходят для работы с пищевыми продуктами.
• Удобная санитарная обработка — поверхности из нержавеющей стали легко очищаются от остатков продукта.
• Масса 490 кг — массивное основание повышает устойчивость оборудования и снижает вибрацию во время работы.
• Прочная промышленная конструкция — рассчитана на регулярную эксплуатацию при значительных производственных нагрузках.
• Тележка в комплекте — облегчает перемещение компонентов оборудования и организацию загрузочно-разгрузочных операций.