Шпигорезка QDJ-350 (мех. панель)

QDJ-350 предназначена для механизированной нарезки шпика, подмороженного мяса и других продуктов с плотной структурой на фрагменты заданного размера. Оборудование работает с сырьем температурой до −3 °C и подходит для подготовки компонентов фарша, колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов.

Размер получаемых фрагментов определяется установленным ножевым блоком. В базовой комплектации, как правило, используется блок для нарезки размером 5 мм. Возможность применения других блоков и доступные размеры необходимо уточнять при заказе.

Производительность шпигорезки достигает 400 кг/ч. Модель подходит для мясоперерабатывающих предприятий, колбасных и заготовочных цехов со средним объемом выпуска и поточной организацией производства.

Принцип работы

Предварительно охлажденное или подмороженное сырье загружается в рабочую камеру. Перед подачей к режущему механизму продукт спрессовывается, благодаря чему куски фиксируются и сохраняют устойчивое положение во время обработки.

Привод перемещает подготовленное сырье к ножевому блоку. Ножи последовательно разрезают продукт на фрагменты, размер которых соответствует конфигурации установленной режущей решетки. Готовая нарезка выводится через разгрузочное отверстие.

Скорость вращения ножей регулируется с учетом плотности, температуры и структуры продукта. Система предварительного прессования и настройка режущего механизма помогают поддерживать одинаковый размер фрагментов на протяжении всей партии.

Управление выполняется механическими переключателями. Защитная блокировка контролирует положение дверцы и не позволяет запустить режущий механизм при открытом доступе в рабочую зону.

Особенности конструкции — плюсы изделия

• Производительность до 400 кг/ч — оборудование подходит для серийной подготовки сырья на предприятиях средней мощности.
• Работа при температуре до −3 °C — машина рассчитана на нарезку подмороженного мяса, шпика и других плотных продуктов.
• Ножевой блок на 5 мм — обычно устанавливается в базовой комплектации и определяет размер готовой нарезки.
• Сменный режущий блок — позволяет изменять размер фрагментов при установке ножевого узла другой конфигурации.
• Предварительное прессование — фиксирует и уплотняет сырье перед нарезкой, повышая стабильность размеров продукта.
• Регулируемая скорость ножей — позволяет адаптировать режим обработки к температуре и плотности сырья.
• Мощный привод — обеспечивает стабильное движение режущего механизма при работе с продуктами твердой структуры.
• Усиленная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в производственных условиях.
• Механическая панель управления — проста в эксплуатации и устойчива к условиям повышенной влажности.
• Отдельные переключатели — при необходимости каждый элемент управления можно заменить без замены всей панели.
• Блокировка открытой дверцы — предотвращает запуск режущего механизма при доступе оператора в рабочую камеру.
• Доступные для мойки контактные зоны — ножи, рабочая камера и разгрузочные отверстия можно промывать после завершения смены.
• Минимизация труднодоступных участков — конструкция облегчает удаление остатков продукта и проведение санитарной обработки.
• Стабильная геометрия нарезки — сочетание прессования и регулируемой скорости помогает получать равномерные фрагменты в пределах одной партии.