Шпигорезка QD-350 (тач скрин)

QD-350 предназначена для механизированной нарезки шпика, мяса и других продуктов на фрагменты заданного размера. Оборудование подходит для работы с охлажденным и подмороженным сырьем температурой от 0 до −3 °C.

Машина может применяться для нарезки мясного сырья, овощей и фруктов. Размер получаемых фрагментов определяется установленным ножевым блоком. Доступны сменные блоки с размером отверстий от 3 до 10 мм, а в базовой комплектации, как правило, используется блок на 5 мм.

Производительность шпигорезки достигает 400 кг/ч. Модель подходит для мясоперерабатывающих предприятий, колбасных и заготовочных цехов, предприятий общественного питания и других производственных участков со средними объемами переработки.

Принцип работы

Предварительно охлажденное или подмороженное сырье загружается в рабочую камеру. Перед подачей к режущему узлу продукт прессуется, благодаря чему сохраняет устойчивое положение и равномерно перемещается во время обработки.

Привод подает спрессованный продукт к ножевому блоку. Режущий механизм последовательно разделяет сырье на фрагменты, размер которых соответствует конфигурации установленной решетки. Готовая нарезка выводится через разгрузочное отверстие.

Скорость вращения ножей регулируется с учетом плотности, структуры и температуры продукта. Система предварительного прессования в сочетании с настройкой скорости помогает получать стабильную геометрию нарезки на протяжении всей партии.

Параметры работы задаются через сенсорную панель. Защитная система контролирует положение дверцы и блокирует запуск режущего механизма, если доступ в рабочую камеру остается открытым.

Особенности конструкции

• Производительность до 400 кг/ч — позволяет использовать машину для серийной подготовки сырья на предприятиях средней мощности.
• Рабочая температура от 0 до −3 °C — оборудование рассчитано на охлажденное и подмороженное сырье.
• Сменные ножевые блоки от 3 до 10 мм — позволяют выбирать размер нарезки с учетом вида продукции и технологической рецептуры.
• Ножевой блок на 5 мм — как правило, устанавливается в стандартной комплектации.
• Предварительное прессование — фиксирует и уплотняет сырье перед нарезкой, способствуя формированию равномерных фрагментов.
• Регулируемая скорость ножей — позволяет адаптировать режим работы к плотности, температуре и структуре продукта.
• Сенсорная панель управления — упрощает настройку рабочих параметров и контроль процесса.
• Блокировка открытой дверцы — предотвращает запуск режущего механизма при открытом доступе в рабочую камеру.
• Работа с разными продуктами — машина подходит для нарезки шпика, мяса, овощей и фруктов.
• Доступные для мойки контактные поверхности — рабочую камеру, ножи и разгрузочные отверстия можно очищать после завершения смены.
• Минимизация труднодоступных участков — конструкция облегчает удаление остатков сырья и санитарную обработку.
• Упрощенная разборка — обеспечивает удобный доступ к рабочим узлам для очистки и технического обслуживания.
• Компактный корпус — помогает рационально использовать площадь производственного помещения.
• Прочная конструкция — рассчитана на регулярную эксплуатацию в условиях пищевого производства.