Тестомесы спиральные - Страница 5

Современные производители хлебопекарного оборудования предлагают большой выбор различных тестосмесительных аппаратов. В крупном хлебопекарном и кондитерском производстве наиболее востребованными являются спиральные тестомесы, оснащенные спиралевидной мешалкой. Особенностью конструкции является возможность вращения как мешалки, так и рабочей чаши (дежи).

Спиральный тестомес используется для приготовления теста в пекарных, пиццериях, кондитерских, пельменных, хинкальнях и других подобных заведениях общепита для профессионального приготовления больших объемов теста.

Основные преимущества спирального тестомеса:

• высокая производительность работы – в зависимости от модели, может доходить до 1300 кг теста в час и более;
• большой объем дежи, позволяющий за один раз замесить большое количество теста (в некоторых промышленных моделях объем рабочей чаши может доходить до 1000 л). При этом объем замешиваемого теста может варьироваться в зависимости от текущей потребности производства – от минимальных до больших объемов теста;
• качественный замес крутого теста благодаря спиралевидной насадке.

Если сравнивать с планетарным миксером, спиральный тестомес является более узкоспециализированным оборудованием. Он не предназначен для взбивания кремов, приготовления муссов, безе и пр. Тем не менее, как и любое узкоспециализированное профессиональное оборудование, он наиболее эффективен для решения своей основной задачи – быстрого замеса теста различной вязкости в промышленных объемах.

В зависимости от модели, тестомесы оснащаются опциями регулировки скорости вращения дежи и мешалки, автоматической выгрузки теста, нагрева теста до заданной температуры и пр.

Наш ассортимент

Наша компания предлагает вам широкий выбор профессиональных спиральных тестомесов, адаптированных для пекарных производств и кулинарий любых масштабов. В представленном ассортименте вы найдете как небольшие компактные тестомесы, так и высокопроизводительные промышленные тестомесильные машины, оснащенные объемной рабочей чашей.

В каталоге вы найдете:

• спиральные тестомесы с вращающейся дежей типа APACH , ТМС, Danler и пр.;
• спиральные тестомесы с неподвижной дежей (модели Apach, ТММ, HURAKAN, Sottoriva TWIST);
• тестомесильные машины с рычажной системой (Subal). Процесс замешивания теста в данных машинах полностью имитирует процесс ручного замеса. Поэтому их предпочитают использовать пекарни, стремящиеся предложить своим клиентам аутентичный, эксклюзивный продукт самого высокого качества;
• специальные вилочные тестомесы с моторизированной дежей (Sottoriva ARCA). Предназначены для замеса крутого теста;
• тестомесильные машины непрерывного действия. Применяются в составе тестоприготовительных агрегатов для замеса опары или теста в непрерывном режиме. Могут использоваться для замеса теста в подкатных дежах.

Эти и другие тестомесы спирального типа вы можете приобрести в нашей компании. Наши специалисты с удовольствием окажут вам необходимую консультационную поддержку и помогут подобрать наиболее оптимальное оборудование для вашего производства.