Тестомесы лопастные

Лопастный тестомес – это профессиональное оборудование для замеса теста, преимущественно крутого. В аппаратах данного типа замес выполняют вращающиеся в разные стороны лопасти. В некоторых моделях дежа также вращается вокруг горизонтальной оси, существенно упрощая выгрузку теста. Когда перемешивание заканчивается, рабочая камера поворачивается, выгружая содержимое в подготовленную для этого емкость.

Горизонтальные тестомесы отлично справляются с замесом плотного дрожжевого и бездрожжевого теста с низким содержанием влаги (от 33 до 54%):

• теста для пряников;
• песочного теста для печенья и других кондитерских изделий;
• дрожжевого пшеничного и ржаного теста;
• бездрожжевого теста для пельменей, вареников, чебуреков;
• крутого бараночного теста для выпечки баранок, сушек, бубликов и пр.

Лопастные тестомесы используются не только для замеса теста, но и для приготовления масс высокой вязкости – густого фарша, творога, начинок и кондитерских масс.

При выборе необходимых характеристик лопастных тестомесов необходимо в первую очередь обращать внимание не на глубину, а на размер рабочей емкости. Особенность конструкции оборудования данного типа такова, что вращающиеся лопасти забирают тесто со дна и обеспечивают качественный, равномерный замес всей массы.

Наш ассортимент

В нашей компании вы можете купить профессиональные лопастные тестомесы ведущих российских и зарубежных производителей. В каталоге представлены:

• тестомесильные машины МТ с Z-обрназными лопастями месильных валов и сварным корытом (или корытом с терморубашкой). Представлены в нескольких конфигурациях различной мощности и объема корыта;
• тестомесильные машины ZM с откатной, автоматически выгружаемой дежей;
• тестомесильные машины ТММ для высококачественного замеса крутого теста в пекарнях небольшой производительности различного формата (в т.ч. точек быстрого питания «fast food», пекарнях в супермаркетах, кулинариях, кофейнях и т.п.);
• универсальные горизонтальные тестомесы широкой сферы применения (DANLER Miratek). Используются для замеса теста и других масс высокой вязкости.

С подробным описанием и техническими характеристиками каждой модели вы можете ознакомиться на сайте компании. При наличии вопросов вы можете задать их нашим специалистам. Они с удовольствием предоставят вам дополнительную информацию, а при необходимости окажут помощь в выборе оборудования под ваши конкретные производственные задачи.