Шкаф расстоечный TSZP-18S

Расстоечный шкаф ZP-18S предназначен для контролируемой расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Оборудование поддерживает необходимые параметры температуры и влажности, создавая стабильные условия для брожения и увеличения объёма теста.

Модель рассчитана на размещение до 18 противней и подходит для пекарен, кондитерских цехов и других предприятий, выпускающих хлебобулочную продукцию.

Принцип работы

Противни с тестовыми заготовками устанавливаются на направляющие внутри шкафа. После выбора рабочих параметров система автоматически поддерживает заданные температуру и влажность в камере.

Встроенное распыление воды формирует влажную среду, необходимую для равномерной расстойки и предотвращения подсыхания поверхности теста. Датчики контролируют условия внутри камеры, а теплоизоляция снижает потери тепла и помогает сохранять стабильный микроклимат.

Особенности и преимущества

• Вместимость до 18 противней — позволяет одновременно обрабатывать крупную партию тестовых заготовок.
• Автоматическая расстойка — оборудование поддерживает условия, необходимые для брожения теста, без постоянного контроля оператора.
• Автоматическое распыление воды — обеспечивает требуемый уровень влажности и препятствует подсыханию поверхности изделий.
• Контроль температуры и влажности — способствует равномерному подъёму теста и стабильному качеству продукции.
• Высокоточные датчики — обеспечивают измерение параметров микроклимата внутри рабочей камеры.
• Электронная панель управления — позволяет устанавливать и контролировать параметры расстойки.
• Отсутствие скопления воды — конструкция помогает поддерживать чистоту внутри шкафа и предотвращает появление посторонних запахов.
• Теплоизоляционный слой — снижает тепловые потери и способствует стабильному поддержанию заданной температуры.
• Смотровое окно — позволяет визуально контролировать состояние тестовых заготовок без открывания дверцы.
• Напольное мобильное исполнение — колёсные опоры упрощают перемещение оборудования по производственному помещению.