Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Мясопереработка
  4. Пресс-сепараторы

Пресс-сепараторы

Пресс-сепаратор – современное оборудование для механического отделения мышечной массы от твердых фракций (костей, твердых включений). Используется при разделке мяса, птицы, рыбы.

Применение пресс-сепаратора позволяет:

  • механизировать процесс обвалки мяса;
  • многократно повысить производительность труда;
  • дополнительно выделить из малоценного сырья до 60-70% мясной массы, которая может быть использована для производства колбасных изделий, паштетов, консервов, полуфабрикатов и пр. 
Вид:

Наиболее распространенные типы устройств:

  • со шнековой системой подачи. Процесс отделения мяса от костей происходит путем продавливания мяса с костями через специальный фильтр (перфорированную или дисковую гильзу). Мышечная ткань отделяется от кости под давлением и пропускается через фильтр. Чем меньше размер щелей, тем более тонко измельченной получается масса на выходе;
  • поршневые прессы для дообвалки мяса с любых костей КРС, свиней и птицы после ручной обвалки. Мясокостное сырье поступает в зону загрузки прессующего цилиндра. После прессования отделившаяся мясная масса вытекает из цилиндра через патрубки, а костный брикет выталкивается через отдельный патрубок;
  • для отделения мышечной массы методом штамповки на гидравлическом или механическом прессе с открытым штампом, состоящим из матрицы и пуансона. Подобный метод используется для обвалки окорока и лопаточной части свиней, тазобедренных отрубов, шеи и плеча мелкого рогатого скота, индеек и бройлеров.

Наиболее востребованными являются шнековые прессы. Их можно использовать для обвалки любых некондиционных тушек птицы, жиловки мяса, дообвалки после ручной обвалки всей видов скота и птицы. Процент сепарированной мышечной массы при этом может доходить до 80%, в то время как поршневые сепараторы обеспечивают отделение до 70% мышечной массы. Кроме этого, прессование выполняется в «тонком» слое продукта, а размер костных частиц не превышает 0,5 мм (что в 5-6 раз меньше, чем в поршневых прессах).

Наш ассортимент

В каталоге на нашем сайте представлены лучшие образцы пресс-сепараторов для механической обвалки. Они отвечают всем современным требованиям производительности и безопасности, обеспечивая максимальные показатели сепарации мышечной массы. Среди них:

  • пресс-сепараторы известного французского производителя «LIMA». Компания с 1981 года специализируется на производстве оборудования для механической обвалки всех видов мясного сырья, рыбы и птицы;
  • отечественные прессы механической обвалки серия ПМ и РВС. Предназначены для мехобвалки мяса птицы и рыбы. Подходят также для дообвалки сырья после других видов обработки;
  • китайские пресс-сепараторы компании SHANDONG OSAINT MACHINE Cо. Универсальные аппараты для отделения костей и твердых включений при обработке мяса, птицы и рыбы. Могут также использоваться для отделения мякоти фруктов и овощей. При загрузке сырья не требуется предварительного дробления. Благодаря низкой скорости вращения шрека температура сырья увеличивается минимально. Это обеспечивает высокое качество и идеальную структуру полученного сырья для дальнейшей переработки.

Заказать эти и другие модели оборудования можно на нашем сайте или связавшись с нашими менеджерами удобным для вас способом. С удовольствием предоставим вам любую дополнительную информацию и ответим на все ваши вопросы.