Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Пресс механической дообвалки мяса LIMA RM 300 S

Цена:
10 343 691
Модель: LIMA RM 300 S

Сепаратор представляет собой пресс механического отделения мяса от костей. Процесс сепарирования происходит за счет продавливания шнеком мяса с костями через гильзу-фильтр. Отделение мяса от костей происходит при меньшем, чем у обычного сепаратора, давлении, что позволяет сохранить структуру мяса. Сепаратор не требует предварительного измельчения сырья, что позволяет добиться лучших показателей по остаточному кальцию и костным включениям. Отсутствие в конструкции сепаратора измельчающего комплекта нож-решетка позволяет добиться высокой износостойкости рабочей зоны.

О товаре

Пресс механической дообвалки мяса LIMA RM 300 S

Сепаратор представляет собой пресс механического отделения мяса от костей. Процесс сепарирования происходит за счет продавливания шнеком мяса с костями через гильзу-фильтр. Отделение мяса от костей происходит при меньшем, чем у обычного сепаратора, давлении, что позволяет сохранить структуру мяса. Сепаратор не требует предварительного измельчения сырья, что позволяет добиться лучших показателей по остаточному кальцию и костным включениям. Отсутствие в конструкции сепаратора измельчающего комплекта нож-решетка позволяет добиться высокой износостойкости рабочей зоны.

Главные преимущества пресс-сепаратора заключаются в следующем. При закладке в него тушки птицы (неважно, крупный бройлер это или обычная суповая курица) вырабатывается фарш двух сортов. На первом этапе выпускается деликатесный крупнокусковой фарш, то есть отборная рубленая мякоть. Из оставшейся части курицы, так называемого каркаса, при смене рабочей зоны, вырабатывается фарш механической обвалки, он используется в производстве различных недорогих сосисок и так далее. Несмотря на то, что это продукция второго сорта, фарш, тем не менее, получается отличного качества.

Технические характеристики

Вес нетто
700 кг
Мощность
15 кВт
Чистый объем перемешивания
1000-1800 л