Пресс-сепаратор TLY 300

Пресс-сепаратор для мяса Model TLY300 

Пресс-сепаратор TLY 300 представляет собой пресс для механического отделения мяса от костей. В результате в процессе переработки сырья получается фарш и отходы в виде костного остатка. Пресс-сепаратор успешно перерабатывает не только мясо, но и птицу, рыбу, овощи, фрукты.

Процесс сепарирования заключается в продавливании шнеком мяса на костях через фильтр-гильзу.

Преимущества использования пресс-сепаратора:

• низкая скорость вращения шнека, благодаря которой в процессе переработки происходит лишь небольшое повышение температуры сырья. Это обеспечивает сохранение высокого качества продукции для дальнейшей переработки;
• предварительное дробление и измельчение продукта не требуется, это положительным образом сказывается на показателях остаточного кальция и костных включений;
• отделение мякоти происходит при меньшем давлении, что позволяет сохранить структуру мяса. Поэтому обработанное в пресс-сепараторе мясо может использоваться в производстве структурированных мясных деликатесов и колбас;
• высокая износостойкость и отсутствие необходимости в замене и заточке режущих элементов, поскольку в конструкции сепаратора отсутствуют ножи и решетки;
• надежность и производительность – может работать без перерывов 24 часа в сутки;
• простота обслуживания и эксплуатации. Пресс легко разбирается и подвергается санитарно-гигиенической обработке.

При закладке сырья в сепаратор вырабатывается фарш двух сортов:

• на первом этапе получается деликатесный крупнокусковой фарш в виде отборной рубленой мякоти
• на втором этапе (при смене рабочей зоны) от костей отделяются остатки мяса и получается фарш механической обвалки. Он является сырьем для производства недорогих сосисок, сарделек, паштетов, колбас.

Заказать пресс-сепаратор TLY 300 с доставкой по всей России и в страны Таможенного союза вы можете на нашем сайте. Менеджеры компании с удовольствием ответят на интересующие вас вопросы.