Пресс-сепаратор обвалочный ПМУ-400Щ
Пресс-сепаратор механической обвалки ПМУ-400Щ универсальный. Предназначен для отделения от костей мяса всех видов рыбы, птицы тушками или отдельными частями, а также дообвалки костей от вышеуказанного сырья после других видов обработки (разделки, обвалки). Производительность данной модели составляет 400 кг/час.
О товаре
Пресс-сепаратор ПМ-400Щ предназначен для механической обвалки различных видов рыбы и мяса птицы: речной и морской рыбы, тушек и полутушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка).
Аппарат позволяет:
- механизировать процесс обвалки и повысить производительность ручного труда в 20 и более раз. Максимальная производительность сепаратора – 400 кг/час;
- выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филетирования) 60-75% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.
В комплект поставки входит щелевая и перфорированная гильзы. Аппарат оснащен итальянским мотор-редуктором с увеличенным рабочим ресурсом (специально для профессионального мясоперерабатывающего оборудования). У клиента имеется возможность выбора или замены сепарирующего узла.
Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через щелевую гильзу-фильтр. Пропуск сырья через щелевую гильзу дает красивый волокнистый фарш.
Рекомендуемая температура обрабатываемого сырья от -2 до +4 градусов.
Заказать пресс-сепаратор ПМУ-400Щ в любой необходимой комплектации вы можете на нашем сайте.
Технические характеристики
Производительность: | 400-500 кг/час |
Содержания кальция в мясной массе, при обвалки тушек птицы и рыбы | 0,18 % |
Кол-во костных включений в мясной массе при обвалки каркасов и шей | 0,35 % |
Кол-во костных включений в мясной массе при обвалки тушек птицы и рыбы | 0,25 % |
Выход мясной массы при обвалке рыбы | 83-98 % |
Выход мясной массы при обвалки шей | 65 % |
Выход мясной массы при обвалке каркасов кур, цыплят | 67 % |
Выход мясной массы при обвалки уток, утят | 77 % |
Выход мясной массы при обвалке тушек кур, цыплят | 75 % |
Возможно работать на температурах | (-3 до +4) °C |
Температура обрабатываемого сырья | (-2 до +0) °C |
Производительность по рыбе | 300-400 кг/час |
Содержания кальция в мясной массе, при обвалки каркасов и шей | 0,35 % |
Мощность | 5,5 кВт |
Вес управляющего блока | 200 кг |