Котлетный автомат F 4000 PLUS

Котлетный автомат F 4000 PLUS – это еще одна модель в серии формовочных машин барабанного типа от известного итальянского производителя оборудования для мясопереработки - фирмы ABM. Особенностью данной модели является комплектация двигателем постоянного тока, что позволило увеличить производительность и регулировать ее в зависимости от производственных потребностей в заданном диапазоне. Максимальная производительность – 4000 изделий в час.

Аппарат предназначен для формовки котлет, гамбургеров, бифштексов и других аналогичных полуфабрикатов из различных типов сырья – от мясного и рыбного фарша до творожных и овощных масс. Форма изделия определяется установленной матрицей, толщина и соответственно – вес регулируются при помощи эксцентрикового механизма внутри барабана.

Формование продукта выполняется чрезвычайно деликатно и с минимальным давлением, что позволяет сохранить исходную структуру сырья, включая рубленый фарш.

В верхнем положении барабан заполняется продуктом, в нижнем расположен поршневой механизм, который выталкивает из барабана готовое изделие. Отсечение продукта выполняется струной из нержавеющей стали. Готовые изделия выкладываются на конвейерную ленту, откуда поступают для дальнейшей упаковки или термической обработки.

В стандартной комплектации аппарат комплектуется формой круглого формата диаметром 100 мм. Дополнительно на выбор заказчика предлагается до 20 различных видов форм, от геометрических до фантазийных: