Миксеры планетарные

Планетарный миксер промышленного назначения – универсальное оборудование с широкой сферой применения. Используется в хлебопекарном и кондитерском производстве различных масштабов для замешивания теста, взбивания кремов и приготовления кондитерских масс.

Особенностью его конструкции является неподвижность дежи и движение месильного органа в двух направлениях – вокруг своей оси и одновременно вокруг дежи. Таким образом, при смешивании компонентов рабочая насадка совершает движения, схожие с движением планет вокруг Солнца (в результате чего аппараты данного типа и получили свое название).

Основные преимущества планетарного миксера – высокое качество вымешивания (за счет перемещения насадки от края к центру чаши) и широкая сфера применения. Он оптимально адаптирован для замеса небольшого количества теста и в отличие от аппаратов спирального типа не подходит для быстрого приготовления объемных порций.

Как правило, в комплект поставки планетарного тестомеса входят разнообразные насадки (венчики, крюки, лопатки) для приготовления не только теста, но и различных масс – кремов, безе, пюре, фаршей, муссов. Планетарный миксер-тестомес отличного справляется с замесом жидкого блинного, дрожжевого, бисквитного и заварного теста, белковых и масляных кремов, приготовлением взбитых сливок, суфле, майонезов и пр.

При выборе планетарного тестомеса рекомендуется обращать внимание на такие параметры как:

• мощность;
• количество скоростей;
• объем чаши;
• материал изготовления чаши, месильного органа и насадок;
• тип крепления дежи (стационарная, с подкатным механизмом);
• форма месильного элемента и количество насадок;
• возможности программирования (наличие таймера, опции отложенного старта и т.д.)

Наш ассортимент

В нашем каталоге представлен широкий выбор планетарных миксеров-тестомесов известных российских и зарубежных брендов. Вы можете выбрать модель с оптимальными для вашего производства параметрами, от небольших бюджетных полупромышленных миксеров до мощного профессионального оборудования.

На сайте представлено более 100 различных моделей, включая:

• планетарные миксеры Hurakan с дежей из нержавеющей стали и широкой сферой применения (жидкое тесто, белковые массы, кремы, соусы и пр.);
• современные пищевые многофункциональные миксеры для взбивания различных кондитерских масс (Mixa, Danler и пр.) Их отличает высокая производительность, простота управления и высокое качество смешивания конпонентов. Конструкция миксеров соответствует самым жестким требованиям современного рынка пищевого оборудования;
• напольные планетарные миксеры Starmix с механическим подъемом дежи. Используются для приготовления широкого спектра кондитерских масс. Имеют большое количество дополнительных опций;
• кремовзбивальные машины для приготовления масс полуфабрикатов в кондитерском производстве – тортов, кексов, рулетов и пр. Все детали, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали.

С полным ассортиментом оборудования вы можете ознакомиться на сайте. Наши специалисты с удовольствием ответят на все интересующие вас вопросы.