Округлитель конусный PMCR 2000

Округлитель Porlanmaz PMCR 2000 предназначен для автоматического округления тестовых заготовок при производстве хлебобулочных и кулинарных изделий. Оборудование применяется на средних и крупных пекарнях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания, где важны высокая производительность, стабильное качество заготовок и удобная интеграция в производственную линию.

Использование данного оборудования позволяет придать тестовой заготовке правильную форму, улучшить ее «обжатость», обеспечить равномерную пористость для качественного расстаивания и снизить риск разрыва поверхности после выпечки. Такой округлитель может работать совместно с тестоделителем в составе автоматической линии, повышая эффективность всего технологического процесса.

Принцип работы

Конусный округлитель выполняет формирование тестовых заготовок за счет их движения по специальному желобу вокруг вращающегося конуса. В процессе прохождения по рабочей траектории заготовка аккуратно перекатывается, приобретает более плотную и ровную округлую форму, что особенно важно для дальнейшей расстойки и выпечки.

Для стабильной работы с различными видами теста оборудование может оснащаться автоматической системой посыпки мукой, которая уменьшает налипание. Дополнительно доступна опциональная система обдува горячим или холодным воздухом, благодаря которой тестовая заготовка легче проходит по рабочим поверхностям, а сам округлитель проще очищать и обслуживать.

Особенности конструкции

• Высокая производительность — оборудование подходит для интенсивной работы на предприятиях со средним и большим объемом выпуска продукции.
• Различные исполнения геометрии желоба позволяют эффективно округлять заготовки массой 50–200 г, 100–600 г и 200–1000 г.
• Уступ на желобе для сопряжения с вакуумным тестоделителем облегчает включение машины в автоматическую производственную линию.
• Конус и желоба изготовлены из алюминия, что повышает износостойкость, снижает риск коррозии и увеличивает срок службы оборудования.
• Опциональное тефлоновое покрытие рабочих элементов предотвращает залипание теста, упрощает санитарную обработку и делает эксплуатацию более удобной.
• Автоматическая регулируемая система посыпки мукой уменьшает прилипание заготовок к частям машины и способствует стабильной работе.
• Опциональная система обдува горячим или холодным воздухом помогает дополнительно снизить налипание теста и облегчает очистку оборудования.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304 обеспечивает гигиеничность, устойчивость к коррозии и надежную эксплуатацию в условиях пищевого производства.
• Мобильная и устойчивая конструкция — округлитель оснащен четырьмя транспортировочными колесами с фиксаторами и двумя винтовыми ножками.
• Надежность и простота эксплуатации делают модель Porlanmaz PMCR 2000 удобным решением для ежедневной работы на производстве.