Вакуумный массажер DRB-GR200L

Вакуумный массажер DRB-GR200L предназначен для бережного массирования и маринования мясного сырья (включая рыбу и птицу) при производстве деликатесов, полуфабрикатов и закусок. Обработка свежего мяса без добавления ингредиентов улучшает вкусовые свойства, делает продукт более сочным и мягким, а вакуумизация существенно ускоряет процесс маринования и повышает равномерность проникновения рассола.

Принцип работы

Сырьё загружается во вращающийся бункер, где перемешивается и массируется лопастями специальной формы. Скорость вращения бункера поддерживается стабильной, а уровень вакуума настраивается и регулируется оператором, создавая оптимальные условия для ускоренного посола и маринования. Для быстрой и полной выгрузки предусмотрено реверсивное вращение бункера. Управление параметрами осуществляется через современную сенсорную панель (а при наличии частотного преобразователя доступна расширенная настройка частоты вращения).

Особенности конструкции

• Пищевая нержавеющая сталь высокого качества — гигиеничность, устойчивость к коррозии, длительный срок службы.
• Бережное массирование за счет особой формы внутренних лопастей — меньше повреждений структуры сырья.
• Регулировка и поддержание вакуума — стабильное качество маринования и ускорение технологического процесса.
• Реверсивное вращение бункера — быстрая и полная выгрузка сырья без лишних потерь.
• Увеличенный загрузочный люк — удобная загрузка/выгрузка и внесение рассола.
• Простое санитарно-гигиеническое обслуживание — облегчает мойку и подготовку к следующей партии.
• Надежная конструкция и долговечные электрические компоненты — стабильная работа в производственном режиме.

Дополнительные возможности

Вакуумный массажер DRB-GR200L оснащается вакуумным насосом производительностью 20 м³/ч и комплектуется электрическим шкафом, панелью управления, корпусом и вращающимся бункером с загрузочным люком для рассола. Благодаря широкой области применения оборудование подходит для различных рецептур и задач: от мягкого массирования свежего сырья до ускоренного маринования под вакуумом с точной настройкой режимов.