Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Пельменный автомат HLT 700 XL

Цена:
2 181 377
Производитель: ANKO , Тайвань
Модель: HLT 700 XL

Пельменный автомат HLT 700 XL представляет серию оборудования для выпуска изделий из теста с начинкой, в том числе с имитацией традиционного (ручного) защипа. Особенностью моделей серии также является возможность изменения соотношения теста и начинки. Производительность данной модели – 3000-4000 изделий в час для хинкали и 2000-20000 штук в час для пельменей.

О товаре

Пельменный автомат HLT-700XL с шестеренчатым насосом

Пельменный автомат HLT 700 XL является универсальным профессиональным оборудованием для выпуска штучных изделий из теста с начинкой – пельменей, вареников, пирожков, самсы, хинкали, поз, беляшей, чебуреков, спринг-роллов и многого другого, всего – до 200 различных видов изделий. Изменение ассортимента выполняется простой сменой формовочных барабанов и перенастройкой программы в ПО, что исключает брак при переходе с одного вида продукции на другой.

Особенностью аппарата является возможность выпуска изделий с имитацией традиционного (ручного) защипа края. Он идеально подходит для предприятий общественного питания (пельменных, закусочных, столовых, кафе, фабрик-кухонь), кулинарий, собственных производств предприятий ритейла, цехов по выпуску полуфабрикатов.

Аппарат адаптирован для работы с сырьем различной плотности.

Начинки могут быть самыми разнообразными – мясными, мясоовощными, овощными, творожными, сырными и т.д. Фарш может быть рубленым, с включениями, цельными кусочками, кубиками. Можно использовать замороженное сырье – например, замороженные ягоды.

Виды теста можно также использовать разные – универсальное пресное мучное тесто, тесто из муки с высоким содержанием глютена, тесто для пиццы, крахмальное, манное тесто и пр. Допустимая влажность – от 30 до 50%.

Особенностью аппарата является возможность выпуска изделий с имитацией традиционного (ручного) защипа края.

Масса изделий может устанавливаться в диапазоне от 3 до 100 г в зависимости от вида:

  • пельмени – 3-26 г;
  • хинкали и манты – 10-70 г;
  • самса – до 50 г;
  • чебуреки – до 100 г.

Также возможен выпуск равиоли круглой и квадратной формы, мясных и рыбных палочек, фигурных полуфабрикатов в форме рыбки, медвежонка, черепашки, алфавита и др.

Возможные формы изделий:

  • круг;
  • прямоугольник;
  • треугольник;
  • месяц;
  • фигурные.

Имеется возможность регулирования соотношения теста и начинки в следующих пропорциях (тесто/начинка):

  • 50/50%;
  • 60/40%;
  • 40/60%.

Среди технических, функциональных и конструктивных особенностей пельменного аппарата HLT 700 XL:

  • уникальная система охлаждения тестового узла с регулировкой температуры воды, предотвращающая повреждение теста под воздействием тепла;
  • плавная регулировка всех скоростей;
  • четыре независимых привода – по одному на тесто и формующую насадку и два – на подачу начинки;
  • специальный шнек нагнетателя на станции подачи начинки  с регулируемой скоростью – позволяет использовать самый широкий диапазон начинок различной плотности, консистенции и состава, включая плотный и структурированный фарш, начинки с низким содержанием влаги;
  • шестеренчатый насос для работы с несвязанными начинками (размер кусочков до 10 мм);
  • реверсивный шнек в месте забора теста – упрощает подачу даже самого плотного теста, не требуя подталкивать его руками;
  • трубка отсоса воздуха из бункера для начинки – предотвращает завоздушивание фарша;
  • инновационное тефлоновое покрытие на всех поверхностях, соприкасающихся с пищевыми продуктами – устраняет прилипание теста и начинок и минимизирует потребность в посыпке мукой.

Аппарат собран из высококачественных комплектующих, включая:

  • частотные преобразователи Delta (Тайвань) – одного из мировых лидеров рынка;
  • мотор-редукторы и другие моторы производства Кореи;
  • подшипники производства Японии и др.

Заказать пельменный автомат HLT 700 XL с любым набором съемных формовочных барабанов вы можете на нашем сайте. При необходимости специалисты компании выедут на место и выполнят все монтажные и пусконаладочные работы, включая обучение персонала.

Технические характеристики

Напряжение автомата
380/3/50 В/Ф/Гц
Производительность, хинкали
3000-4000 шт/ч
Производительность, самса
7000-12000 шт/ч
Производительность, пельмени
12000-20000 шт/ч
Мощность
3,5 кВт
Габаритные размеры
1150х570х1700 мм