Вакуумный массажер GRZK100

Вакуумный массажер GRZK100 производства Xiaojin — профессиональное решение для предприятий пищевой промышленности, обеспечивающее эффективную обработку мясного и рыбного сырья. Данная установка со 100-литровой рабочей камерой позволяет за один цикл обрабатывать от 20 до 50 кг продукции, значительно ускоряя технологический процесс посола и маринования.

Технологические возможности оборудования

• Создание глубокого вакуума до -0,08 МПа для предотвращения окислительных процессов и подавления патогенной микрофлоры
• Микропроцессорное управление на базе PLC-контроллера для точной настройки параметров обработки
• Реверсивное вращение барабана со скоростью 8 об/мин обеспечивает равномерное распределение маринада
• Производительный вакуумный насос 20 м³/ч с потребляемой мощностью 750 Вт
• Эргономичная конструкция для быстрой загрузки компонентов и выгрузки готовой продукции

Применение массажера охватывает широкий спектр задач: от подготовки мясных деликатесов (окороков, бекона, карбонада) до маринования птицы и полуфабрикатов для шашлыка. Вакуумная технология способствует глубокому проникновению рассола в структуру волокон, повышая выход готового продукта на 15-20% и сокращая время обработки в 3-4 раза по сравнению с традиционными методами. Оборудование также подходит для переработки овощей и приготовления салатных смесей.

GRZK100 станет надежным помощником для цехов по переработке мяса, рыбокомбинатов, предприятий общественного питания и производителей готовых маринованных изделий. Компактные габариты 1370×860×940 мм и общая мощность 1,5 кВт при трёхфазном питании 380 В делают установку удобной для размещения на производственных площадях любого масштаба.