Вакуумный массажер DRB-GRY1700

Вакуумный массажер DRB-GRY1700

Промышленный вакуумный массажер DRB-GRY1700 — это высокопроизводительный комплекс для мясоперерабатывающих предприятий, предназначенный для интенсификации процессов посола, маринования и массирования мясного сырья. Применение данной технологии позволяет значительно улучшить органолептические свойства продукции (сочность, нежность, аромат) и увеличить выход готовых изделий на 15-25%. Модель идеально подходит для средних и крупных производств, стремящихся к стабильно высокому качеству мясных деликатесов, колбас и копченостей.

Конструкция и принцип работы

Основа массажера — прочный барабан из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к агрессивным средам. Внутри расположены три спиралевидные лопасти уникальной конструкции, которые обеспечивают сложное трехмерное перемешивание продукта — не только по оси вращения, но и вдоль барабана. Это гарантирует максимально деликатное, но эффективное массирование без повреждения целостности кусков мяса.

Загрузка сырья может осуществляться как вручную, так и с помощью специализированного гидравлического загрузчика (приобретается отдельно, вместимость 300 кг). Удобная герметичная крышка обеспечивает быстрый доступ и надежное вакуумирование. Выгрузка готового продукта происходит быстро и гигиенично путем включения реверсивного (обратного) вращения барабана.

Опции: автоматизация процесса с гидравлическим загрузчиком

Опционально массажер Daribo-GRY1700 может быть укомплектован гидравлическим загрузчиком (вместимостью 300 кг), который позволяет автоматизировать подачу сырья из стандартных 200-литровых тележек непосредственно в барабан массажера. Это значительно сокращает трудозатраты, повышает безопасность на производстве и ускоряет рабочий цикл.

Назначение и область применения

Вакуумный массажер Daribo-GRY1700 используется для обработки широкого спектра мясного сырья:

• Ускоренное маринование и посол свинины, говядины, баранины, мяса птицы (цельных кусков и отдельных частей).
• Подготовка сырья для производства варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых деликатесов.
• Улучшение структуры мышечной ткани, повышение влагосвязывающей способности белка.
• Равномерное распределение рассола и специй по всему объему продукта.

Обработка в вакуумной среде предотвращает окисление, сохраняя естественный цвет и продлевая сроки годности мяса.

Ключевые преимущества модели DRB-GRY1700

• Высокая производительность: Оптимальная загрузка до 70% (800-1100 кг) позволяет обрабатывать крупные промышленные партии сырья за один цикл.
• Интегрированный загрузчик: Автоматизирует процесс загрузки, сокращая время цикла, снижая трудозатраты и повышая безопасность труда.
• Инновационная конструкция лопастей: Обеспечивает бережное массирование, предотвращая повреждение продукта и гарантируя равномерность просаливания.
• Надежность вакуумной системы: Встроенный водный сепаратор защищает вакуумный насос от попадания влаги и мелких частиц, значительно продлевая срок его службы и поддерживая высокий КПД.
• Повышенная безопасность: Массажер оснащен защитными экранами и системой блокировки, соответствующей современным стандартам безопасности на производстве.
• Экономичность в эксплуатации: Оборудование отличается низким энергопотреблением, а недорогие и доступные расходные материалы делают его выгодной долгосрочной инвестицией.