Вакуумный массажер DRB-GR400L

Вакуумный массажер DRB-GR400L — профессиональный массажер для мяса, предназначенный для массирования и ускоренного маринования различного сырья: мяса, птицы и рыбы. Оборудование применяется в технологических линиях производства деликатесов, полуфабрикатов и закусок. Массирование свежего мяса без добавления ингредиентов помогает улучшить структуру продукта, повысить сочность и мягкость, а вакуумизация значительно ускоряет процесс маринования и проникновение рассола.

Принцип работы

Сырьё загружается во вращающийся бункер, после чего задаются параметры работы на сенсорной панели: поддерживается постоянная скорость вращения, а степень вакуума регулируется встроенным регулятором. В процессе вращения специальные лопасти внутри бункера обеспечивают бережное массирование и равномерное распределение рассола/маринада. Для удобной выгрузки предусмотрено реверсивное вращение бункера, позволяющее быстро и полностью выгрузить продукт.

Особенности конструкции

• Пищевая нержавеющая сталь высокого качества — гигиеничность, коррозионная стойкость и долговечность.
• Бережное воздействие на сырьё — особая форма лопастей внутри бункера снижает риск повреждения структуры продукта.
• Сенсорная панель управления — интуитивный интерфейс и удобная настройка режимов.
• Контроль вакуума — настройка и поддержание оптимальной степени вакуумизации для стабильного результата.
• Реверс бункера — ускоряет и упрощает выгрузку сырья.
• Увеличенный загрузочный люк — удобная загрузка/выгрузка и внесение рассола.
• Простота санитарно-гигиенического обслуживания — облегчает мойку и подготовку к следующей партии.
• Надежность узлов и долговечные электрические компоненты — стабильная эксплуатация на производстве.

Дополнительные возможности

Мясомассажер DRB-GR400L может работать в гибких режимах: при наличии установленного частотного преобразователя доступна настройка частоты вращения бункера под разные виды сырья и рецептуры. В базовую комплектацию входят корпус, вращающийся бункер с загрузочным люком для рассола, панель управления, вакуумный насос производительностью 20 м³/ч (Китай) и электрический шкаф. Широкая область применения делает этот вакуумный массажер универсальным решением для цехов переработки мяса, птицы и рыбы.