Котел пищеварочный газовый КПГ 160 (с мешалкой)

Газовый пищеварочный котел КПГ 160 литров – это современное универсальное промышленное оборудование высокого технологического уровня, предназначенное для приготовления широкого ассортимента продукции:
• Кондитерская промышленность – сахарный и инвертный сироп, сгущенное молоко, кондитерская или шоколадная глазурь, джем, зефирная и карамельная масса, различные кондитерские массы, начинки, мармелад, овощные и фруктовые массы и др.
• Кулинарное производство - приготовление вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания: бульонов, овощей, гарниров, компотов, напитков, соусов, а также кипячение воды.
• Молочная отрасль – кипячение молока.

Особенностью оборудования является использование масла ПМС-100 в качестве теплоносителя.
Для обеспечения высокого КПД газовой горелки в роли теплоносителя применяется исключительно масло ПМС-100 благодаря его высокой теплоемкости.
Основная область применения – кондитерская промышленность. Отличительная особенность котлов данного типа – более высокая рабочая температура, поэтому их используют для варки сиропов (например, температура приготовления инвертного сиропа составляет 110 °С) и мармелада. При этом рабочая температура может достигать 200 °С.

Устройство: Газовые пищеварочные котлы КПГ-160 являются стационарным оборудованием и представляют собой сборно-сварную конструкцию. Варочная емкость изготовлена из листовой нержавеющей стали толщиной 2 мм (стенки) и 3 мм (дно), герметично соединена с нагревательной рубашкой и парогенератором. Варочный сосуд закрывается крышкой, состоящей из двух половин. Нагревательная рубашка и парогенератор – пространство между варочной емкостью и внешней стенкой, заполненное теплоносителем — маслом ПМС-100. Под парогенератором расположены газовая горелка и кран для слива теплоносителя. На нагревательной рубашке установлены датчики температуры теплоносителя и продукта. Температура теплоносителя задается и контролируется измерителем-регулятором, установленным на пульте управления. Опционально на кронштейне устанавливается мотор-редуктор с перемешивающим устройством. На котле предусмотрен кран с проходом 40 мм для слива готового продукта. Опционально возможен проход 100 мм.

Преимущества котлов КПГ:
• Котлы КПГ работают с использованием масла ПМС-100 в качестве теплоносителя;
• Днище и парогенератор котла изготовлены из пищевой стали толщиной 3 мм;
• Рубашка котла полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали, что исключает выход нагревательной рубашки из строя из-за сквозной коррозии;
• Установлена надежная и безопасная газовая горелка ELCO VG 1.40 (Швейцария);
• Используется мотор-редуктор компании SITI серии РС;
• Применяется промышленная электроника ОВЕН (Россия);
• Обшивка котла выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает оборудованию эстетичный внешний вид;
• Предусмотрена возможность изготовления котла со сливным фланцем диаметром 100 мм, который незаменим для быстрого слива готового продукта из котла.
• Высокое качество заводской сборки.

Ограничения:
• Данный котел не рекомендуется использовать для приготовления комбинированных жиров (например, маргарина), поскольку для этого требуются другие способы нагрева.
• Варочный котел не следует применять для малых объемов сырья (например, если объем приготавливаемого сиропа составляет менее половины номинальной емкости котла), так как это может привести к значительному инерционному нагреву (например, если у Вас котел 160 литров, то инерция при нагреве 15 литров сиропа может составлять 20 и более °С). При этом нормой считается инерция не более 10 °С.

Комплект поставки
- котел пищеварочный газовый КПГ 1 шт.
- кран сливной 1 шт.
- крышка 2 шт.
- гарантийные талоны на электронные изделия 1 комплект
- паспорт и руководство по эксплуатации котла 1 шт.
- фирменный диск 1 шт.